可以。
把鱼腥草晒干了，是可以泡水喝的，鱼腥草有清热解毒，增强免疫力作用。利水，抗病毒，提高免疫力功效。对高血压有辅助治疗作用。对健康有调节的作用。
鱼腥草为多年生草本植物蕺菜的全草，每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。
鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。
扩展资料：
鱼腥草的保健食疗膳;
1、凉拌鱼腥草：此膳清热解毒、利尿通淋，尤宜于呼吸道感染、乳腺炎、蜂窝组织炎、中耳炎、肠炎、痔疮便血及尿路发炎等病症者。
2、鱼腥草蒸母鸡：此膳清热解毒、温中益气，可作为肺脓疡、虚劳瘦弱、营养不良的辅助食疗菜肴。
3、鱼腥草炖猪肺：此膳清热解毒、滋阴润肺，尤宜于肺炎、肺脓疡、肺虚咳嗽、咳血等病症者。
4、鱼腥草煮雪梨：此膳清热解毒、宣肺散结、止咳化痰，尤宜于肺热咳嗽、咳吐脓痰及喉中痰鸣、胸闷、气喘息粗等病症者。
5、鱼腥草拌莴笋：此膳清热解毒、利尿通便，尤宜于急性支气管炎、尿道感染、妇女带下、高血压、水肿、便秘等病症者。
参考资料来源：人民网-药食皆宜的大众野菜
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