1.整地
（1）先犁遍蔗地，然后再耙碎耙平。
（2）开蔗沟行距：坡地0.9～1米、水田1.1～1.2米，沟深5～7寸，沟宽6～8寸，沟底要平，留1寸左右的松细土。
2.种苗处理
砍种：要求砍成双芽段，砍种时注意不要砍坏蔗芽和砍破种苗两端切口。
浸种：用2%的石灰水浸12小时或清水浸种24～36小时，可提高发芽率。
消毒：用2%多菌灵药液浸种，消毒5～10分钟，可防凤梨病的发生。
3.种植
下种前，结合施放基肥，每亩施放3%呋南丹6～8斤或特丁磷6～8斤，防地下虫危害种苗，确保发芽率。
下种：用双行品字形或双行摆种，蔗芽向两侧平摆。亩用种苗约1400斤，每米下种芽数要保证达10～12个有效芽。下种后用碎泥覆盖一寸左右。
开排水沟：水田种的在蔗田周围开通排水沟，田块较大的还要开十字沟，确保蔗田雨后不积水，防止蔗种浸坏变质影响萌芽率。
除草：甘蔗种植后1～2天，需进行地面封草处理，即亩用40%阿特拉津150～200克，兑水50～60公斤喷雾地面防杂草。
4.苗期管理
种后加强蔗田的管理，一要防蔗田积水，一要防人畜残踏。甘蔗齐苗3～5叶后要及时进行除草施肥，亩施尿素10～15市斤，以促进蔗苗健康生长。
甘蔗甘蔗属，多年生高大实心草本。根状茎粗壮发达。秆高3-5(-6)米。中国、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗适合栽种于土壤肥沃、阳光充足、冬夏温差大的地方。甘蔗是温带和热带农作物，是制造蔗糖的原料，且可提炼乙醇作为能源替代品。全世界有一百多个国家出产甘蔗，最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。
地理分布:甘蔗的分布主要在北纬33°至南纬30°之间，其中以南北纬25°之间，面积比较集中。甘蔗原产于印度，现广泛种植于热带及亚热带地区。甘蔗种植面积最大的国家是巴西，其次是印度，中国位居第三，种植面积较大的国家还有古巴、泰国、墨西哥、澳大利亚、美国等。
主要品种:甘蔗按用途可分为果蔗和糖蔗。按外表形状也可以分为甘蔗"黑金刚"、甘蔗"黑青刚"和甘蔗"白玉蔗"。果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
食疗作用:甘蔗味甘、性寒，归肺、胃经;具有清热解毒、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效;主治口干舌燥，津液不足，小便不利，大便燥结，消化不良，反胃呕吐，呃逆，高热烦渴等。
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