菜苔(学名：BrassicaparachinensisL.H.Bailey)又称菜心、菜花。一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛;茎直立或上升。
由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。不过红菜苔怎么种，红菜苔的种植方法:
播种时间：7月下旬-8月下旬，亩用种量50-100g，用50%的多菌灵拌种消毒，苗床土用生石灰消毒。 移栽时间 8月下旬-9月下旬。
1、每亩用150kg生石灰整土;
2、每亩用50%土壤灭菌杀虫剂4-5 菜苔 包或者10%易撒净2包;
3、每亩用五氯硝基苯4包(对防治根肿病尤为有效)。 定植密度：每亩栽植3000株，1株/蔸。 施肥:土杂肥2000-4000kg/亩(作基肥);
4、蔬菜专用有机复合肥100kg/亩(作基肥);
5、人畜粪水3000-4000kg/亩：定植成活中耕后追肥，以人畜粪水为主，每亩40担左右，在国庆节前后主苔可采收，主苔采收后，需追肥一次，以后每采收一次需追肥一次。
6、尿素20kg/亩;
7、叶面肥：生命源每亩每次施一包或丰多收1包或者用植宝素一支，兑水30kg喷雾。
注意：不提倡蔬菜上施用碳胺。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格，花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天。
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