都可以，但是种土里比较好。
养殖方法：
1、浇水：见干就浇，浇水的时候，不要淋洒到球体上，要尽量保持球体干燥，这样可以有效避免球体发霉。
2、光照：风信子对光照的要求并不是很苛刻，明亮的散光下也可以正常开花。
4、施肥：在风信子出现花蕾之后，最好施一次肥，花会开的更好。
长得慢可能是由于营养不足，可少量施肥。
注意事项
1、冬天低于零度时花盆要放在室内有光照的地方。
2、在水培生根的过程中，球茎有可能出现霉点，这时可以用纸巾擦除，也可以不管，不过最好擦一下，比较美观，也可以用多菌灵溶液来擦拭，防止下次发霉
3、水培的瓶子最好遮阳到叶子张开，这样根会非常洁白美丽，过早接触太阳根会发绿。
参考资料：风信子-百度百科下载本文