水稻谷粒瘟是指稻瘟病，又名稻热病，俗称火烧瘟、嗑头瘟，稻瘟病是水稻四大重要病害之一，田间鉴别症状；危害水稻各部分，在水稻整个生育期都发生。
秧苗；发病后变成黄褐色而枯死，不形成明显病斑，潮湿时，可长出青灰色霉。在我国南、北方稻区都有不同程度发生，流行年份一般减产10-20%，严重的减产达40-50%；
在水稻秧苗期和分蘖期发病，可使叶片大量枯死，严重时全田呈火烧状，有些稻株虽不枯死，但抽出的新叶不易伸长，植株萎缩不抽穗或抽出短小的穗，孕穗抽穗期发病、节瘟、穗颈瘟严重发生，可造成大量白穗或半白穗，损失极大。
大田防治方法：根据当地预报及时检查田间症状。合理施肥管水，底肥足，追肥早，巧补穗肥，多施农家肥，节氮增施磷钾肥，防止偏施迟施氮肥，以增强植株抗病力，减轻发病。
1、选用排灌方便的田块，不用带菌稻草作苗床的覆盖物和扎秧草。
2、不种植感病品种，选用抗病、无病、包衣的种子，如未包衣则用拌种剂或浸种剂灭菌；因地制宜选用2-3个适合当地抗病品种。
参考资料：百度百科---稻瘟病
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