可以一起炖汤,下面介绍做法:
准备材料:蛇2斤左右、鸡公4斤左右、香叶、草果、桂皮、小茴、丁香、橙皮、山奈、八角少许、豆瓣、海椒花椒、姜片、大蒜、大葱、泡椒适量、火锅底料100g
制作步骤:
1、鸡公洗净先过油。
2、油温5成下姜片,大蒜,大葱,花椒,香料,泡椒炒香再加豆瓣,底料,海椒,翻炒。
3、将炒好的底料和鸡公放进高压锅先压7分钟。同时放入鸡精味精,盐,胡椒粉,白糖调味,然后将鸡肉捞出。
4、蛇切段洗净备用,姜切片备用,花椒备用。
5、放猪油(玉米油、花生油等都可以,不要用菜油),手感发烫,蛇肉下锅大火爆炒,再放姜片花椒一起爆炒,直至炒熟。
6、将炒熟的蛇肉倒入锅中(倒入水3升左右),小火慢炖,直至炖粑 。
7、鸡肉和蛇肉再倒在一个锅内,炖煮一会即可。
参考资料来源:百度百科—龙凤汤
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