银杏叶可以沏茶，可以降血银杏叶的功效在于:敛肺，平喘，活血化瘀，止痛。用于肺虚咳喘;冠心病，心绞痛，高血脂，抗凝固，有一定概率提高记忆力。
近年来用银杏叶泡水，力求防治高血压、心脏病的人越来越多。实际上这是不科学的。因为:
1、银杏叶内含有大量的银杏酸，银杏酸是含有毒性的，一般买来的叶子未经过深加工和提取，里面的银杏酸含量高达3000-4000ppm，特别银杏酸是水溶性的，一泡水不但没有吃到里面的银杏黄铜和银杏内脂等有效物质，反而效果是相反的，里面全是毒!
2、银杏叶片的主要成分黄酮类化合物是一种强力血小板激活因子抑制剂，长期服用可能抑制血小板的凝聚功能，并相应增加脑出血的危险。因此，老年人在服用银杏叶片时要适可而止，并注意定期检测凝血情况，不要盲目长期服用。对于已有老年性血管硬化、血管变脆的患者来说，更不可长期服用，以免造成脑出血。
3、其副作用较大。吃多了会中毒，引发肌肉抽搐，瞳孔放大。
4、中医讲，银杏叶有实邪者忌用。银杏叶虽能促进血液循环，预防心血管病，但不能同时服用其它治心血管药物(例如阿司匹林)。压。果实也能吃
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