吃花螺需要剪尾巴。螺要剪掉尾巴才容易进味！而不是用不用的问题，剪了里面的泥容易泡出来。
花螺在俗称“花螺”、“东风螺”、“海猪螺”和“南风螺”。东风螺属软体动物腹足纲蛾螺科东风螺属，分布于我国东、南沿海，东南亚及日本也有分布。
我国的主要种类有方斑东风螺、泥东风和东风螺三种。东风螺被认为是当今最有开发前景的海产养殖良种之一，近年来己在东南沿海为养殖者接受并逐步形成生产规模。其肉质鲜美、酥脆爽口，是国内外市场近年十分畅销的优质海产贝类。
花螺的活动具有日伏夜出的习性，白天潜伏在沙泥中并露出水管，夜间四处觅食。活动为匍匐爬行，能借助腹足分泌的粘液滑行活动。室内培养的稚螺常爬出水面附在池壁上花螺具有明显的迁移习性。
花螺对水温、盐度、ph值的适应性。东风螺水温适应范围14～33℃，最适水温23-30℃；盐度适应范围14～34，盐度低于12则大量死亡；ph值适应范围8.0～8.4。
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