做鱼可以放西红柿。
网上流传西红柿中的维生素C会对鱼肉中的铜元素的释放产生抑制作用，这个理由非常牵强。
首先，含有维生素C的不仅仅是番茄，任何蔬菜水果都含有维生素C，若他们都不能和鱼一起吃，显然是非常荒谬。
其次，我国膳食中的铜元素并不缺乏，甚至某营养补充剂的广告中还在强调“不含磷铜”，正是因为我国居民膳食中锌低而铜高，会增大心血管疾病风险，不利于健康。
因此，番茄和鱼同食，在营养上完全没有问题。
有道经典的火锅酸汤鱼，就是用西红柿和鱼来一起炖的，西红柿多一些，酸味就浓了，那酸味闻着就流口水。
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