因为仙人掌能够适应沙漠的生存环境。
仙人掌拥有厚厚的叶茎，茎由贮藏细胞组成，这些贮藏细胞内含黏液性物质，可避免水分的流失。因此这些叶茎中其实储存了大量水分，而并不是仙人掌本身不需要水。
在沙漠中常年生存的仙人掌也产生了适应性的特征，它们的枝干内是空的，里面都是水分。其次，很多植物的叶子都很扁平铺张，这就增大了水分的蒸发面积。
而仙人掌则不同，它们的叶子早已进化为了针状，这些针状刺的表面还有一层蜡质层，它们都是为了减少水分的蒸发。这样一来，蒸发的水分减少了，相当于自己本来储存的水会多一些。
最后，沙漠中仙人掌的根系都非常发达，可以达到地下数十米。它们吸收水分的能力也很强，这会为其保存大量的水分。同时，这也是一种对干旱环境的适应。
扩展资料:
仙人掌的生长习性
仙人掌属于喜光作物，长日照会促进营养吸收，生长更加旺盛。光照不足，生根时间延长，生长不快，同时地上生长部分易形成畸形。
0℃以上即可生存，20-35℃为最适宜温度，45℃以上注意防高温及灼伤，5℃以下注意防寒。土壤相对持水量在60%左右，即地表下10厘米处土壤达到手捏成团、落地即散的程度。
仙人掌生长快，产量高，需大量元素氮、磷、钾，同时也需要一定量的微肥，即钙、镁、铁、锌、锰等，最好用充分腐熟的农家肥要求土层深厚、土质疏松、排水良好的中性砂质壤土。
参考资料来源:百度百科-仙人掌
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