根据西瓜种植时间的不同，种植密度以及土壤的不同，种植品种的不同，可分为以下几种打叉方法。
1、单蔓打叉。单蔓打叉就是一株西瓜只保留一条主蔓，其他的侧蔓要全部去除，这种方法适用在早熟密植的种植方式。这种打叉方法最简单，但是西瓜不容易长大，品质和产量都比较低。
2、双蔓打叉。双蔓打叉是保留主蔓和一条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓要全部去掉，这种方法适用在早熟密植和贫瘠土壤的种植方法。这种打叉方法整枝座果率会提高，产量也会有所增加。
3、三蔓打叉。三蔓打叉是保留主蔓和两条生长健壮的侧蔓，其余的侧蔓全部去掉，这种方法适用在低密度种植中应用最广。这种打叉方法的座果率高，西瓜的单个重量大，产量高、品质高。
4、大毛秧打叉。大毛秧打叉最为省事，即保留主蔓和所有的侧蔓，在蔓长达到30公分时压一刀，以后便不用打叉、压蔓。这种方法适用和花生套种时使用。将西瓜须绕在花生的植株上以后，就不会造成西瓜滚秧，这种方法坐果稍微晚一点，但是西瓜单个重量大。
西瓜的栽培技术：
1、选地，宜选择土层深厚、土质疏松肥沃、排灌方便的砂质壤土，旱地5年以内、水田3年以内未种过瓜类作物的田块栽培。
2、整地施肥，冬前瓜田深耕冻垡，移栽前适时整地。瓜田要三沟配套，做到雨止田干、土松墒面平。基肥以优质有机肥和饼肥为主、无机肥为辅，一般占总施肥量的60%-70%，氮、磷、钾要搭配合理，微肥按缺素情况分别底施或喷施。
3、定植，早熟西瓜苗龄约1个月，长出2-3片真叶即可定植。中熟西瓜苗龄20-25天、晚熟西瓜苗龄7-10天即可定植。宽畦定植2行，窄畦定植1行。小果型西瓜棚立架式栽培，每667平方米定植1500-1800株；爬地式栽培，采用三蔓或四蔓整枝，每667平方米定植600-750株。
4、整枝压蔓，一般采用三蔓整枝方式。在主蔓8-9叶时，选留主蔓和两个健壮侧蔓，其余子蔓和孙蔓全部除去。整枝不宜在阴雨天进行，以防传播病害。当蔓长到50厘米左右时，结合整枝用泥土压蔓，以后间隔3-4节再压1次，每蔓共压2-3次，将瓜蔓均匀摆布好。
5、坐瓜，应选留主蔓上第2、3雌花或侧蔓第1、2雌花坐瓜。为确保在适宜的节位上坐瓜，遇低温或阴雨天气，应采用人工辅助授粉，以利保花保果。
瓜坐稳后，整细拍平幼瓜下面的地面并做成斜坡状，然后将幼瓜顺着斜坡放置，并使幼瓜与藤摆在一条直线上。果实充分长大后应及时翻瓜。翻瓜时顺着一个方向转动，每次转动1/3左右。
6、追肥，当幼瓜长至鸡蛋大小时，视植株长势追施膨瓜肥，一般每667平方米追施45%硝硫基或硫酸钾型控释肥15-20千克。
7、采收，采收宜在上午进行。长途运输或贮藏的，可在八成熟时采收；近郊当天销售的，可在九成熟时采收，切忌生瓜上市。一般早熟品种在授粉后30天左右、中熟种35天左右、晚熟种40天左右采收。
果实成熟的快慢，受温度、光照强度和时间的影响，最好在授粉时注明日期，预计成熟时采取样瓜剖开果实，测其糖分并品尝，确认成熟以后按标记分批采收。
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