多肉植物变红的原因主要有两点，即温度和光照。大家都知道，植物的颜色是其内部色素存在的外在表现，叶绿素使叶子显现出绿色、秋天叶黄素使叶子变黄，同样，多肉植物颜色的改变也是色素成分变化的影响。
一、光照改变多肉植物颜色是最常见，而且见效最快。最简单的实验就是把长期散光的绿色多肉植物放在阳光充足的地方，要不了多久就会发现多肉植物叶片颜色开始变化。当然，不一定都会变红，由于多肉植物品种原因，颜色会有所不同。比如黑王子随着日照增多会变成黑色，火祭会变成红色，桃美人是粉色，黄丽是黄色，乙女心叶尖带红等。
进入秋季，由于大气浓度减弱，空气中能见度增强等原因，日照强度会增强，紫外线强度也会一同增长到全年最高峰，所以秋天也是多肉植物变色的最佳季节。露天养殖的多肉植物颜色会非常艳丽，有时甚至会红得发暗；大棚里的多肉植物颜色却恰到好处，颜色非常艳丽又比较温和；而玻璃窗后的多肉植物颜色却显得较为素雅，更加小清新。这都是紫外线强度造成的，玻璃会相当程度的阻隔掉紫外线阻碍了多肉植物的变色。
所以，在秋季这个紫外线强度最高的季节，也是多肉植物变色的最佳季节。你可以根据自己想要的颜色深度来调节多肉们接受光照的时长和强度，或浓郁、或艳丽、或小清新，一切都随你！
二、温度：有过养殖多肉植物经验的人都清楚，冬季低温环境下，多肉植物会发生颜色加深的变化，开始时局部变红，后来红色逐渐加深，有的甚至变为黑色。这种现象产生的原因正是由于多肉植物的自我保护造成的。首先，低温催生植物体内花色素的合成。花色素比起绿色素能够更好地吸收阳光中的紫外线，为植物提供热量，起到御寒保暖的作用。花色素的比例升高了，你家里的肉肉们也就变红了。
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