桑葚和桑椹没区别，是同一个概念。桑葚（sāngshèn），又作桑椹，桑树的老到果实，为桑科植物桑树的果穗。又叫桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其老到的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的生果之一。桑葚每年4-6月果实老到时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。
我国种桑养蚕有几千年的前史了，很少以前就古人知道桑葚的妙用，经古代医书《本草经疏》记载："桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药，消渴因为内热，津液不足，生津故止渴。五脏皆属阴，益阴故利五脏。阴不足则关节之血气不通，血生津满，阴气长盛，则不饥而血气自通矣。热退阴生，则肝心无火，故魂安而神自清宁，神清则聪明内发，阴复则变白不老。
