番茄从播种发芽至果实成熟，整个生长发育过程可分为发芽期、幼苗期、开花坐果期和结果期四个阶段。
1、发芽期
从种子发芽至第一片真叶出现为发芽期。具有高生活力的种子，在适宜条件下，发芽期为7~9天。种子发芽必须具备适宜的温湿度条件与良好的通气状况。种子发芽后，先长出胚根，然后胚轴伸长，把子叶顶出土面，子叶展开后生长点破心长出第一片真叶。
2、幼苗期
从第一片真叶出现至开始现大花蕾为幼苗期。幼苗期的前期只有营养生长，后期以营养生长为主，同时开始了生殖生长。夏秋季节,幼苗期通常只需45~50天就可完成，但冬春季节由于环境温度低、光照弱，植株生长缓慢，常需要55~65天才能通过幼苗期。
3、开花坐果期
番茄从现大花蕾至第一穗果实坐住,为开花坐果期。此阶段植株从以营养生长为主向营养生长和生殖生长并存阶段过渡。开花期的长短与品种特性、栽培环境等因素有很大的关系。早熟品种比中晚熟品种的开花期集中，并且经历时间短；同一品种在高温环境中比在低温环境中开花期要短。
4、结果期
番茄从第一穗果坐住开始膨大至果实成熟并采收结束为结果期。番茄是陆续开花连续结果作物。当第一穗果实长至核桃大小时，第二穗果已开始坐果并陆续开花。结果期的长短由品种类型、环境条件、栽培方式等因素决定。长季节栽培，只要条件适宜，结果期可达9个月甚至1年以上。
扩展资料
番茄最早生长于南美洲的秘鲁和墨西哥，是一种生长在森林里的野生浆果。因为色彩娇艳，当地人把它当作有毒的果子，视为“狐狸的果实”，称之为“狼桃”，只用来观赏，无人敢食，只是把它作为一种观赏植物来对待。
据记载，十六世纪，英国有位名叫俄罗达拉的公爵在南美洲旅游，很喜欢番茄这种观赏植物，于是如获至宝一般将之带回英国，作为爱情的礼物献给了情人伊丽莎白女王以表达爱意，从此爱情果、情人果之名就广为流传。但人们都把番茄种在庄园里，并作为象征爱情的礼品赠送给爱人。
参考资料来源：百度百科-西红柿
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