大蒜地人工除草较为困难，最好采取化学除草，而且最好在播后苗前进行化学除草。如果苗前没有实施化学除草，苗后杂草丛生，虽仍然能够进行化学除草，但必须选择适宜的除草剂，确保大蒜苗安全。
目前，大蒜田间使用的除草剂种类繁多，效果也各有千秋，总的来说，常用的土壤除草剂可分为以下几类：酰胺类除草剂、二硝基苯胺类除草剂以及其它品种土壤处理除草剂。酰胺类除草剂主要有甲草胺、乙草胺、异丙甲草胺等。二硝基苯胺类除草剂主要有氟乐灵、二甲戊乐灵、仲丁灵。
其它品种土壤处理除草剂主要有扑草净、西草净、恶草酮等。茎叶处理剂主要使用芳氧基苯氧基羧酸类、稀禾啶等除草剂。
大蒜（Garlic）又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。春、夏采收，扎把，悬挂通风处，阴干备用。农谚说“种蒜不出九（月），出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
绿色食品大蒜基地要远离城市、工矿区及主要交通干线，基地区域及周边无“三废”排放企业。农田大气环境良好，灌溉水质、土壤环境质量均要符合《绿色食品产地环境质量标准》。适宜大蒜生长的土壤要耕层深厚、土质肥沃，有机质含量在1.0%以上，以壤土为最佳。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气，味辛辣。
地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大众喜食。
下载本文