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选择萝卜叶子的时候，要注意，有黄叶子或者烂掉的不可以吃。选择色泽饱满新鲜的萝卜叶子。浸泡半个小时。
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掐掉下面的小萝卜根，摘除黄叶等杂物，再次冲洗干净。
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锅洗净，烧一锅开水。不用太多水，水一定要烧开。
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水烧开之后，放入洗好摘好的萝卜叶子，焯一遍水，就捞起来沥干。
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把水捏干，这一点很关键。然后切碎，并准备蒜粒备用，喜欢辣的可以加少量的辣椒粉，口感更好。
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锅烧滚，加油，先放入蒜粒和油，加入盐，翻炒一下。
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加入切好捏干的萝卜叶子炝炒三分钟左右。尝尝咸淡，喜欢浓点口感的就加点味精调料之类的。
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盛入盘中，吃饭的时候或者下面条的时候，或者早餐吃馒头的时候，吃起来口感不错，很下饭，很开胃的。但是萝卜叶子是有寒气的菜，不宜多吃。
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