仙人掌虽然浑身上下芒刺竖立，但是它却有“沙漠中的甘泉”的美誉。基本上每一种仙人掌类植物都能开花.
普通的青仙人掌结的果实能吃吗?
中国地区的普通的青仙人掌结的果实是能吃的，仙人掌果实从绿色会渐渐成长为其他颜色，黄色或者红色，但要注意不是所有的仙人掌都能吃，有的品种有毒是不能吃的。你如果不确定，就还是到菜市场买食用仙人掌。
仙人掌果的果实水分很大，而且口感较为舒适，有淡淡甜味。将仙人掌洗净切碎后煮在汤中、或是架在炉上烤制、或是做成饼馅、或是直接将新鲜的青刺_腌制，还有的用青刺_来酿酒。
注意，在削果皮时，要戴上手套，用夹子夹住仙人掌果身，切掉两头，冲洗一下夹子头，再夹住果身两头，用小刀顺着划开一道口，顺着刀口用小刀向两侧扒开，吃之前也可以将削好的果肉用水冲洗一下。
因仙人掌果头部分有一枚8角刺，食用之前要小心，因为8角刺会割伤喉咙，导致出血，特别是不能让老人、小孩单独食用，以免出现意外。
仙人掌有哪些营养功效?
仙人掌果中含有植物营养素、抗氧化剂、花青素、维生素b1、b12、d3及核黄素，抗氧化能力比维生素c高出7倍，能使肌肤柔软细腻、防止皮肤干燥、减少皱纹。
此外还具有提高免疫力、调低血压、缓冲贫血、行气活血、祛湿退热等功效;其果实萃取物能加速伤口愈合，促进人体正常纤维细胞的扩散再生、增强肌肤的柔软度。
虽然这种果子看起来并不好吃，但是在非洲、印度、北美、南美等地的炎热干燥地区可是十分受欢迎的.
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