去除大米中虫子的方法如下：
1、生姜：生姜可以除去大米中的昆虫。把新鲜的生姜放进盛米的容器里。上、中、下都分别放一块。小虫闻到姜味就跑了。等到虫子驱除完后，把姜取出，以防变质污染大米。
2、花椒：花椒有独特的风味，也能驱虫。取约30粒辣椒，分为三份，用纱布或棉布包好，放在米饭的上、中、下三部分。小虫会逃跑。这种方法也可用于防治大米害虫。花椒收好后，将米袋收紧，放在阴凉通风的地方。这样储存的大米就不会有异味，不怕影响大米的味道。
3、白杨叶：将大米移至干燥、密封的容器中，摘下一些干净的白杨叶，均匀地放入大米中，然后密封容器。大约四天后，打开容器后，蠕虫和虫卵都会被杀死。然后用筛子或簸箕就可以筛出大米中的虫子。
4、冰冻：冷冻的大米也能杀死虫子。把米饭分成几份，一份不要放太多。把它们放在干净的口袋里，紧紧地系紧口袋，然后放进冰箱。大约48小时后，把大米拿出来，放置一会儿，把袋子外面的水擦掉，然后再将大米过滤一次即可。
5、晒太阳：找一天有充足阳光的天气，把大米拿出来晒，米虫受不了高温自然会跑走的，晒的时候注意翻一下让米受热均匀。但是晒过的大米比较干，煮的时候多放点水就行。
