核桃树树枝、核桃树皮也一样，作为医治癌症的民间药物，在民间已有了多年实贱的认可。
具体方法主要用核桃树枝、树皮煮水治疗各种肿瘤的，但均属民间偏方、验方，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白：并含有胡桃醌。对多种肿瘤细胞均有抑制作用。在食管癌高发区，民间有用核桃树枝煮水及青核桃皮治疗肿瘤的，疗效尚待观察；也有用鲜核桃树枝煮鸡蛋治疗宫颈癌的报道，均属民间偏方验方。现代研究核桃主要富含脂肪，其所含脂类有亚油酸甘油脂，并有亚麻酸及油酸甘油脂，对减少胆固醇在血中升高有益，适合动脉硬化、心脑血管病患者。核桃含磷脂较高，可维护细胞正常代谢，增强细胞活力，防止脑细胞的衰退，是良好的健脑食品。磷脂中的胆碱可促进肝细胞中的脂肪代谢，从而减轻脂肪肝的程度，给大鼠喂桃核，也证明有降血脂和延缓衰老的作用，核桃中含赖氨酸较多，可升高血清白蛋白及维持体重，对治疗肿瘤、结核等消耗性疾病有利，并且核桃中含有胡桃醌，对某些移植性肿瘤有抑制作用。
因核桃树枝及树皮毒性很大。应根据本人个体情况，饮用时要由少至多。逐渐加量进行，如感觉嘴麻、全身无力、恶心不适等其他不正常反映时，应停止几天服用或减量服用。治疗各种恶性肿瘤通用的熬制方法及用法：将山核桃数枝或树皮剪为段，加水3-5倍进行蒸煮1-2小时，（与熬制一般中药方法完全相同）将熬制的水当茶饮用。因系民间验方，且山核桃树枝及树皮有毒性，应根据个体适应情况。每次喝100-200毫升或以上，日服三次或不分次数。饮用时由少至多，逐渐加量进行，出现感觉口唇发麻、全身无力、恶心不适等其他不正常反映时，应停止几天服用，反映严重者应到医院诊治。
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