这决定于水中有无杂质，一般的自然水或多或少都会烧出水垢来，矿泉水也会，但纯净水不会。
因为泥沙多，水质过硬，主要是钙镁离子过高，钙镁离子过高，泥沙吸附在该镁离子上面，沉淀下来就会结成水垢，而经过过滤的水就不会，例如纯净水。
水垢是不溶于水的化合物沉淀以及杂质的混合物。钙镁离子的化合物（如碳酸钙、氯化钙）。大多是难溶于水的,水垢的主要成分是碳酸钙且对健康没有什么太大的影响,所以对水壶会有影响,可以用醋把它除掉。
水垢多少是因为水中所含矿物质多少而引起的，且不是水垢越少的水喝了对人体更好。
在“水垢的自白”中，水垢“自言”水中有水垢存在，说明水质偏“硬”，这说明其是碱性水，含有矿物营养；如果没有水垢，一般为酸性水，这种水会带走人体骨骼或血液中的钙离子，并将之称为“刮骨水”。
日常饮用水中，只要符合国家生活饮用水卫生标准，无论水“硬”或“软”都对身体无害。
