紫砂壶的断水性也就是指把紫砂壶中茶水倒入杯的时候中止的那一瞬间，也就是停止倒水的动作。紫砂壶是中国文化中特有的手工制造陶土工艺品，它的制作时间开始于明朝正德年间，制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇。
紫砂独特的功能和从事紫砂这部分技艺的高超人群，使紫砂艺术不断得到发扬光大，紫砂的产品也在不断的发扬光大。
扩展资料：
紫砂壶是用于泡茶煮茶的。对于紫砂壶的性能“色香味皆蕴”过去早有定论。而且，科学机构也对砂 壶的“暑月越宿不馊”一事，较砂壶与陶瓷做了详细测试，的确证实了砂壶较陶瓷优越了许多，这一结论是基于紫砂原料的独特性。
紫砂壶实用性强，乃在于它具有比较高的气孔率，使其具有透气性好的优点。好的紫砂壶，紫砂泥会有一个显著的特征，那就是断水性质极佳。
参考资料：人民网访谈——告诉你一个真实的宜兴紫砂-人民网
