《观察水沸腾时温度变化的特点》教学设计

教学目标: 

1、通过实验，知道水的沸点。

2、经历用图像方法探究物理量变化规律的过程，理解液体沸腾的条件和特点。

3、通过绘制图像和温度计的读数学会观察，在观察实验中培养实事求是的科学态度。

教学重点：水沸腾现象的特点

教学难点：气压对沸点的影响

实验器材：温度计、酒精灯、试管、铁架台、石棉网、秒表、火柴、湿抹布、水、抽气筒、蒸馏烧瓶。

教学过程：

一、引入新课：1.播放：油锅捞物录像视频。

2.为什么他的手没有被烫伤呢？ 

其实，他是利用了液体在沸腾时温度的特点，蒙骗不知底细的人。今天，我们借用对水的沸腾的研究来擦亮我们的双眼认清他们的真面目。

二、实验探究过程：

（一）提出问题：明确研究的方向。通过猜想，激活学生思维。

      问题：水沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，温度会怎样变化？（同时课件展示问题）

引导：同学们猜想一下？个别学生先表述自己的猜想，可以互相补充。猜想：可能温度不变或变高，可能变低

（二）讨论、设计实验。培养设计实验的能力；用课件帮学生明确实验。

 原装置             

〈一〉器材设计：

1.为了验证你们的猜想，需要用哪些器材？

（启发学生组内讨论汇报）。

2.大屏幕展示装置图（原装置）。

3.教师补充试验注意事项。

①各仪器按使用规则操作。

②注意酒精灯的使用方法。

安装顺序为由下到上。

〈二〉实验的改进：1.为了缩短加热时间把教材

中烧杯改成试管 

2.为了比较水沸腾前后的气泡的

变化同时安装两个试管（课件展示；安装器材）。

〈三〉实验指导：

1．从80℃开始记录水温,每隔0.5分钟记录一次并

注意观察1．水中气泡产生的位置，大小；气泡上升过程中大小的变化。

2．水沸腾时，记录2分钟内水的温度,并观察气泡在水中产生的位置和上升过程中气泡大小及速度的变化情况。

3．水沸腾后，将酒精灯熄灭撤去，观察是否有沸腾现象。

4.根据数据在坐标纸上描点，并画出图像；分析图像特点（展示课件。）

教师巡视，指导不同层次学生顺利进行实验，

检查实验操作是否正确；教师边巡视，边讲解：

1. 试管内的小气泡最开始是在哪儿出现？为什么？

（出现在试管底部，然后上升，这是由于玻璃上吸附空气和在水中溶有微量气体受热分离所形成的。）

2. 气泡开始上升时大小如何变化？为什么？

（气泡上升体积变小，未到水面消失；这是因为杯底温度较高，蒸汽泡可以形成，但上升过程中，温度降低蒸汽又液化成水了）

3. 后来气泡体积和上升速度又有何变化?水的温度还有变化吗？

(上升过程中气泡体积增大，上升速度变快，到液面破裂，温度保持不变，这才是真正的沸腾现象。)

4. 水沸腾时保持不变的温度叫什么？（沸点）

5. 移开酒精灯，停止加热水还沸腾吗？持续沸腾条件是什么？

 （移开酒精灯，停止沸腾。达到沸点且液体继续吸热。） （屏幕展示问题。）

（四）实验分析、交流、讨论。

1.通过观察你认为水在沸腾前后气泡的大小、多少及上升的位置有和变化？

2.水在沸腾前后温度有何变化？沸腾前后是吸热还是放热？

3.沸腾与蒸发相比两者那个汽化更剧烈？

4.通过观察和总结你认为持续沸腾的条件是什么？

（五）实验总结结论。明确实验结果     

 1.水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。（这时形成的大量气泡不断上升、变大，到水面破裂开来，里面的水蒸气散发到空气中）。         

2.液体在沸腾过程中不断吸热，但温度不变。

3.沸腾是在一定的温度下，液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

4.液体沸腾必须具备两个条件：

⑴温度达到沸点。⑵继续吸热。

5.思想教育（物理是以观察和实验为基础的学科，科学家瓦特观察了沸水能顶起壶盖的现象后，发明了具有划时代意义的蒸汽机，蒸汽机的发明是世界能源利用的新的里程碑，希望未来的瓦特就在你们当中诞生！）

（六）知识补充

教师点明：“烧开的油锅里捞东西”，

为什么表演者不被烫伤？

教师补充：在沸点表中常温下那种液体的沸点较低？你认为油锅中加了那种物质？表演者在油中加了很多醋，油在吸热升温过程中主要从醋中吸热，由于醋的沸点较低，当沸腾时不再升温，致使油的温度也不高，所以表演者是安全的。

（七）深挖实验过程中的各种现象

1.提问：沸点表中为什么加标准气压下这样的前提。

2.进行演示实验，右图水为什么重新沸腾，说明什么？

（气压越高沸点越高）

3.刚才我们的实验中水的沸点不是100℃原因是什么？（气压不是标准大气压、温度计有误差）

三、拓展：在高山上要煮熟鸡蛋，可使用高压锅，它是利用（ ）的道理来煮熟饭菜的。

四、练习：

五、小结：

六、板书：观察水沸腾时温度变化的特点

1、特点：气泡上升变大，到液面破裂；温度保持不变。

    2、沸点：液体沸腾时的温度。（气压越高沸点越高）

3、沸腾：在一定的温度下液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

    4、条件：达到沸点；继续吸热。

七、作业：

1.在观察水的沸腾的实验中，某个实验小组观察到沸腾

前和沸腾时水中气泡上升过程中的两种情况如图所示，

则图（     ）是水在沸腾前的情况，图（    ）是水在

沸腾时的情况。

选做：小凡同学在做“观察水的沸腾”实验中（1）他的操作如图16所示，其中错误之处是      

（2）纠正错误后，水沸腾时温度计示数如图17所示，为         ℃，说明此时气压       （选填“＜”、“＞”或“＝”）1个标准大气压。

（3）分析图18所示图像，可知水在沸腾过程中温度的特点是     。下载本文