天然水一般为地表水，或未能达到矿泉水标准（国家对矿泉水有严格的标准）的地下水。地表水分为山泉水、水库水、江河水等。天然水水种受环境和气侯的影响较大，如工业污染，树叶、动物有机物腐烂，酸雨等，当今世界各国一般不用该水种作为瓶装饮用水。
几乎百分之百生产纯净水的企业，均采用自来水作为水源，经过RO膜过滤工艺获得。这种工艺可以除掉自来水中的任何物质，包括有害物质和有益物质。所以纯净水优点为纯净、缺点为无任何营养。
同纯净水一样，蒸馏水是采用自来水作为水源，经低压蒸馏后所得。该工艺能除掉比水沸点高的任何离子，包括有害重金属离子。但最大的缺点是它无法去除比水沸点低的物质（如有机物、化工产品、人工合成物、氯化物、藻类的有害物质）。所以一般用蒸馏法得到的水，酸度相对纯净水要高，并且无营养，国际上有些国家不允许蒸馏水作为饮用水销售。
矿泉水是极其珍贵的矿产资源，之所以珍贵是因为它是在一个特定的水文地质构造条件下，经百余年地下深层水的径流和循环而生成。同时，贮存于地下深层，无任何污染，水质四季稳定，富含多种有益于人体健康的矿物质及微量元素，而且离子比较适中，易于身体吸收，是最安全、卫生、营养的高品味、高质量饮品。饮用矿泉水的开发需要巨大的投资和复杂的评价审批程序，从水质等业务评估、专家鉴定及各项审批到取得采矿许可资格，一般历时二年以上，每口深井需投资百万元以上，所以只有规模较大的品牌企业才有能力获得其开发权。生产矿泉水产品技术含量高，小型企业难以控制产品质量，所以很少厂家生产矿泉水。
矿物质水是在纯净水的基础上加入对人体有益的钙、锌、钾、镁、锶、钠、锂、硒等矿物元素而成。它有纯净水的纯净，又有矿泉水中的对人体有益的矿物质，去除了对人体有害的物质，最主要是矿泉水中的矿物质已经活化，人体易于吸收。下载本文
