本试题卷共七大题，70道小题，共8页。时量150分钟，满分390分。

一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）

1、目前，我国最大、最稳定的海外客源市场是（    ）

A、欧洲市场        B、美洲市场        C、港、澳、台市场        D、东南亚市场

2、我国旅游业发展的途径是首先发展（    ）

A、入境旅游        B、出境旅游        C、国内旅游        D、边境旅游

3、1981年，陕西扶风门寺的宝塔因管理不善而长久失修，导致塔身崩塌。这属于旅游资源破坏类型中的（    ）

A、人为破坏        B、自然破坏        C、人为通过自然破坏    D、坏人破坏

4、对人类有自主意识的旅行的“预演”是指早期人类的（    ）

A、经商活动        B、迁徙活动        C、旅行活动        D、狩猎活动

5、据记载，世界上最早的以寻求乐趣为目的的群众性旅游活动的真实写照是指古代（    ）

A、腓尼基人的通商贸易                B、奥林匹克——古希腊竞技会

C、开辟新航线                            D、十字军东征

6、据统计，旅游者用于交通方面的开支约占总支出的（    ）

A、20%~30%        B、30%~40%        C、20%~50%        D、60%~90%

7、在环境质量好、区位条件优越的风景区，以满足康体休闲需要为主要功能，将自给自足的设施与高质量的服务有机结合，以此为旅游者创造特殊环境与经历的风景旅游区是（    ）

A、自然保护区        B、风景名胜区        C、旅游度假区        D、森林公园

8、在旅游业竞争中，最高层次的竞争是（    ）

A、产品竞争        B、价格竞争        C、文化竞争        D、科技竞争

9、欧美地区产生了80%的国际旅游者，又接待了80%的国际旅游者，而东亚、亚太、非洲、中东及南亚地区仅占20%的份额。这说明现代旅游具有的特征是（    ）

A、地区的广泛性    B、发展的不平衡性    C、游客的大众性    D、增长的持续性

10、“文以地生辉，山以文益秀”说明一定的社会文化环境的化身是（    ）

A、旅游者            B、旅游资源        C、旅游设施        D、旅游服务

11、下列属于人文旅游资源的是（    ）

A、桂林山水        B、锡林郭勒草原    C、泰山日出        D、杭州西湖

12、下列属于地方性旅游的是（    ）

A、上海人到普陀山二日游                B、北京人观香山红叶一日游

C、北京人到承德避暑山庄四日游        D、长沙人到衡山二日游

13、第一次明确提出旅游可持续发展观念的是19年4月召开的各国议会旅游大会上，召开这个会议的地点是（    ）

A、法国巴黎        B、意大利罗马        C、英国伦敦        D、荷兰海牙

14、旅游团中，旅游者史密斯太太因房间安排与另一位团友争吵起来。这时，最好两面调解、缓和气氛的是（    ）

A、饭店楼层服务员        B、全陪        C、地陪        D、领队

15、当地陪发现接待计划与领队手中的接待计划有部分出入时，首先要（    ）

A、马上报告旅行社                        B、马上向领队道歉

C、马上向旅游者赔礼道歉                D、马上追究责任

16、导游员应当婉言拒绝的情况是旅游者要求导游员转递（    ）

A、一盒生日蛋糕                        B、一套时装

C、一包故乡泥土                        D、一幅游客自己创作的书法作品

17、有些旅游者较少提出个人要求，能够理解导游员的工作，也希望导游员能够理解和尊重他们，注重对旅游风景的独自欣赏。这种旅游者的类型是（    ）

A、活泼型            B、急躁型            C、稳重型            D、忧郁型

18、旅游团中，某位旅游者希望带其在华亲友的孩子随团活动，导游员首先应该（    ）

A、婉言拒绝        B、表示同意        C、征求领队及团员的意见    D、向领导汇报

19、“Advanced reservation”在酒店管理中的意思是（    ）

A、保证性预订        B、确认性预订        C、合同预定        D、临时性预订

20、下列关于护顶服务的说法中，正确的是（    ）

A、用左手拉开车门，右手手心向下挡住车门框上沿

B、用右手拉开车门，左手手心向下挡住车门框上沿

C、用左手拉开车门，双方挡住车门框边沿

D、用右手拉开车门，双方挡住车门框边沿

21、客用安全保险箱的分钥匙保管人员一般是（    ）

A、客人            B、收银员            C、接待员            D、行李员

22、收取定金不但可以防止因客人“预订不至”而给酒店造成损失，而且，即使客人如期抵店，收取的定金也可作为（    ）

A、额外收入        B、预算外收入        C、预算收入        D、预付款

23、下列客人中，排房时应优先考虑的是（    ）

A、VIP客人        B、常客            C、团队客人        D、已付定金的预订客人

24、客房内噪音允许值不得超过（    ）

A、35分贝            B、40分贝            C、45分贝            D、50分贝

25、给业绩突出的员工奖励年底出国旅游，这种激励方式属于（    ）

A、奖金激励        B、福利激励        C、特殊物资激励    D、需要激励

26、中餐服务中，服务员铺台布时应站的位置是（    ）

A、主位            B、副主位            C、翻译位            D、主宾位

27、以供应各种酒水为主，也提供简单的小吃、点心和少量热菜的是（    ）

A、冷餐酒会        B、鸡尾酒会        C、自助餐会        D、茶话会

28、中餐零点摆台时，调味碟位于骨碟纵向直径延长线上方（    ）

A、1cm                B、1.5cm            C、2cm                D、3cm

29、下列表示领班的是（    ）

A、Waiter            B、Cashier            C、Bar Tender        D、Captain

30、下列属于清香型白酒的是（    ）

A、茅台            B、汾酒            C、西凤酒            D、董酒

二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。本大题共10小题，每小题4分，共40分）

31、旅游业经营管理的三大要素是指（    ）

A、旅游者            B、旅游资源        C、旅游设施        D、旅游服务

E、旅游市场

32、新中国的现代旅游业的拓展标志有（    ）

A、华侨服务社的成立                    B、旅游者构成的变化

C、中国国际旅行社的成立                D、中国客源市场的转移

E、中国旅游游览事业管理局的成立

33、随着世界各国经济的发展与生活水平的提高，人们将（    ）

A、更加重视精神疲劳的消除            

B、更多地要求发展着眼于调剂精神的积极的旅游

C、更多地要求单纯游山玩水的消遣观光

D、更多地要求多样化的旅游项目

E、旅游者和旅游经营者可以共同设计旅游产品，以满足个性化的要求

34、发生交通事故后，导游员应立即采取措施，沉着、冷静、果断地处理问题，并做好善后工作，包括（    ）

A、立即组织抢救        B、保护现场和报案        C、报告旅行社        D、写书面报告

35、接待无预订的散客时，下列操作正确的有（    ）

A、主动询问客人住宿要求            B、主动介绍房间

C、灵活运用报价技巧                D、注意查看当日房态

E、推荐适合客人需求的房型

36、下列关于行李员引领客人进房的说法中，正确的有（    ）

A、无论房间为何种状态，都应敲门进入

B、站在离门1米以外的地方，并正对房门门窥镜的位置

C、中指突出，轻叩房门3下，停顿3~5秒，再轻叩房门3下

D、如房内无人应答，则可刷卡进入

E、开门后，应先请客人进入后再进入

37、下列为老年旅游型客人服务的方法中，正确的有（    ）

A、出售僻静的小客房                B、住店期间，热情迎送，帮助其拿行李

C、保持楼道安静                    D、多介绍自然风光和工艺美术品

E、满足开水、茶叶和饮料的供应

38、客人开口之前，餐厅服务员必须做到（    ）

A、眼勤        B、口勤        C、手勤        D、心勤        E、脚勤

39、中餐厅的特点有（    ）

A、服务热情        B、主题鲜明        C、豪华享受        D、管理难度大

E、高档消费

40、西餐宴会中，常见的台型有（    ）

A、“一”字型        B、“U”字型        C、“E”字型        D、正方形

E、“T”字型

三、填空题（本大题共13小题。每空1分，共30分）

41、在全世界普及的四种新兴旅游活动形式中，生态旅游居首位，其次是___________、___________和__________________。

42、旅游景区的条件是具有______________________，___________，___________能够满足旅游者参观、游览、度假、康乐、求知或科学文化活动等不同的需求。

43、“旅游是由非定居者的旅行和暂时居留而引起的一切现象和关系的总和，这些人不会永久居留，并且不从事赚钱活动。”这是著名的___________定义，是由瑞士学者___________和___________在《普通旅游学纲要》中所下的定义。

44、在核实交通票据的过程中，要做到“四核实”，即___________、___________、票面时间和___________的核实。

45、某地陪带领旅游团参观高大巍峨的太和殿时，生动地向游客描述了皇帝登基的壮观场面。这种导游方法属于___________。

46、我国的宗教是___________、___________和___________。

47、前厅部的机构设置原则是组织合理、___________、___________和___________。

48、“您只需多付50元，就可享受包价优惠，并且可以赠送早餐和自助晚餐。”这是运用了客房销售技巧中的___________。

49、总机房的环境一般要求做到安静保密、___________、清洁整齐和___________。

50、人体语言包括___________、___________和___________。

51、外国配制酒可分为___________、___________和___________。

52、意大利菜肴最注重原料的实质和本色，成品力求保持___________。

53、餐桌布局中，多桌宴会餐桌之间的距离应不小于___________。

四、简答题（本大题共5小题，共50分）

54、简述旅行、游览、旅游三者之间的区别与联系。（10分）

55、什么是旅行社？其作用表现在哪些方面？（10分）

56、简述预订客房的渠道。（12分，任意写出其中的6点即可）

57、客房产品的特点有哪些？（8分）

58、简述西菜与酒水搭配的一般规律。（10分）

五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）

59、全陪在转移途中的服务有哪些？（15分）

60、外国游客因病要求延长旅游期限，导游该如何操作？（15分）

61、下列是前厅问讯处提供的邮件服务程序与标准。（15分）

（1）在判断栏内对服务程序与标准进行判断，正确的打“√”，错误的打“×”。（6分）

（2）将错误的改正在改正栏内。（9分）

63、客房服务员在确定客房清扫顺序时，应考虑哪些因素？（13分）

、简述西餐宴会服务的注意事项。（10分）

65、简述中餐上菜的要领。（10分，任意写出其中的5点即可）

66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。（15分）

（1）请在每项操作有误之处画上横线。（5分）

（2）请将正确的答案填在改正栏中。（10分）

67、1900年6月22日，敦煌莫高窟藏经洞被偶然发现。丰富、精美的敦煌文书和壁画震惊了世界。但是，被发现的同时也是被破坏的开始。从此，敦煌文书大量流失，壁画被不断破坏，更有无情的沙害、病害时刻威胁着莫高窟……

1944年，敦煌建立了国立敦煌艺术研究所，即现敦煌研究院的前身。当时，莫高窟的一层洞窟已被流沙掩埋，抢救和保护工作刻不容缓。从那时起，研究所的工作人员就开始了抢救、修复莫高窟和临摹敦煌壁画的工作。

据了解，敦煌研究院曾于1991年做过一个实验，让40名学生在第323窟内滞留了37分钟。研究结果表明，学生在这段时间呼出的气体使窟内的二氧化碳和湿气含量迅速增高，而二氧化碳和湿气对壁画的破坏作用相当大。与二氧化碳和湿气相比，更大的破坏来自病害和沙害。目前，除防治洞窟自身酥碱、起甲、霉变等病害外，防沙、治沙已成为保护莫高窟最重要的工作。据治沙站工作人员詹鸿涛介绍，防治莫高窟沙害的主要屏障是绿化带和尼龙防沙障。威胁莫高窟安全的，还有“水”患，包括下雨和山洪。如果雨天开放石窟，游客脚下带进的水会使壁画受潮，容易发生霉变。但旅游者对关闭石窟表示抱怨。

结合材料，回答下列问题：

（1）简述旅游资源的定义和特点。（5分）

（2）敦煌莫高窟属于人文旅游资源中的哪一类？对它造成破坏的因此有哪些？（4分）

（3）除了材料中的保护方法，还可以采取哪些措施？（6分）

68、一位自称是某公司员工的杨小姐入住饭店，由于没有预订，又不能出示能够证明她是该公司人员的证件，前台接待员告诉她不能享受该公司的商务合同价，杨小姐不同意。

结合材料，回答下列问题：

（1）什么是商务合同价？（3分）

（2）该如何处理案例中的情况？（12分）

69、一天，客人点了一瓶酒单上标明为1997年出口的红酒，服务员将红酒拿到客人面前示酒时，只向客人展示了品牌，没有确认年份。当服务员开瓶后倒酒时，客人发现酒标上的年份为1999年，客人认为存在欺诈行为，要求退换。

结合材料，回答下列问题：

（1）客人要求退换红酒的原因是什么？（6分）

（2）结合案例分析，怎样才能避免出现这种问题？（9分）

七、现场模拟题（本大题30分） 

70、2015年10月的一天，导游员小王根据旅行社的安排去机场迎接一个30人的旅游团。班机准时到达，小王与旅游团核对好人数和国籍后，就带领游客上车。在路上，她热情洋溢地对旅游团致欢迎辞：“各位团友，大家好！首先，我代表大世界旅行社欢迎大家到西安游玩。我是本次旅途的导游，我姓王，大家可以叫我小王或王导。给我们提供驾驶服务的是司机张师傅，张师傅可是旅游界公认的‘三好’司机。哪‘三好’呢？那就是技术好、人品好和服务态度好。所以，大家对我们这几天的行车安全尽管放心。您在西安的这几天，将由小王和张师傅全程为您提供导游服务。如有服务不周的地方，请大家多提宝贵意见。”当车到达饭店门口时，领队突然提出疑问，说他们住的饭店这是这一家。当领队拿出计划和小王对照后，小王才知道自己接错团了。

结合材料，回答下列问题：

（1）分析小王接错团的原因。（8分）

（2）接错团后，小王应如何处理此事？（12分）

（3）小王的欢迎辞是否完整？若有疏漏之处，请补充完整。（10分）下载本文