教材分析
“植物细胞的吸水和失水”是高中生物人教版必修一第四章第一节的内容，探究植物细胞吸水和失水的实验，是倡导探究性学习、发展探究能力的良好素材。探究活动“植物细胞的吸水和失水” 与旧版教科书中“观察植物细胞的质壁分离和复原” 的验证不同，它是让学生通过探究活动自主发现原生质层是否相当于一层半透膜，以及水分子进出细胞的条件等问题。探究植物细胞的吸水和失水实验重在做好引导。所以通过对植物细胞失水和吸水的实验探究，培养学生学会探究问题的一般方法和步骤。同时利用探究活动，积极提供机会让学生亲自尝试和实践，培养学生分析和解决问题的能力。
一、 教学目标
1、理解并阐述植物细胞吸水和失水原理
2、能完成植物细胞质壁分离及复原实验。
3、能运用细胞吸水和失水的原理来解释生活和生产实践中的有关现象。
二、教学重难点
重点：对植物细胞失水和吸水原理的理解。
难点：对植物细胞失水和吸水自主设计实验，掌握实验的操作过程。
三、教学安排
1课时
四、教学准备
紫色洋葱鳞片叶，清水，0.3g/ml蔗糖溶液，显微镜，载玻片，盖玻片，吸水纸，刀片，镊子，滴管
五、教学过程
（一）引入
在正式实验之前，做这样一个实验：两盘黄瓜，一盘只加入蔗糖，一盘什么都不加，等待观察实验现象。让学生回忆日常生活的现象、观察图片，引导学生分析下述图片出示了什么现象
①白菜剁碎准备做馅时常常要放一些盐。稍等一会儿可见有水分。（失水）
②农作物施肥过多会造成烧苗。（失水）
③蔫了的青菜放入清水中浸泡一会儿，菜叶变得硬挺起来（吸水）。
④观察刚才演示的黄瓜的对比实验。
提出问题：植物细胞既能失水又能吸水，那么大家大胆的想想看，植物在什么样的环境中失水和吸水？这与周围溶液浓度有什么关系呢？
猜想与假设：外界浓度＞细胞浓度， 细胞失水
外界浓度＜细胞浓度， 细胞吸水
分小组讨论实验方案，进行验证所做的假设是否正确
（二）实验步骤
（1）制作洋葱鳞片叶外表皮的临时装片。（擦—滴—取—展—盖—洗）
（2）低倍显微镜下观察洋葱鳞片叶外表皮细胞中紫色的液泡的大小，并记录。
（3）从盖玻片的一侧滴入0.3g/ml蔗糖溶液，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。
（4）低倍显微镜下观察细胞的液泡大小有何变化，并记录。
（5）在盖玻片的一侧滴入清水，在盖玻片的另一侧用吸水纸吸引。
（6）低倍显微镜下观察液泡大小有何变化，并记录。
（7）根据实验记录现象，分析细胞失水与吸水的现象及发生条件
试剂
| 现象 | 液泡大小 | 原生质层位置 | 细胞大小 |
| 0.3g/ml蔗糖溶液 | |||
| 清水 |
小组代表汇报观察到的现象、实验结果，分析得出结论。
生活状态的洋葱表皮细胞，原生质和细胞壁是紧贴的；当处于0.3g/ml蔗糖溶液中时，即外界浓度大于细胞液浓度时，野炮体积变小，颜色变深，此时细胞失水了；当又加清水时，体积又慢慢增大，恢复原状，此时细胞通过从外界吸水完成质壁复原。
（四）布置作业
实验思考：如果外界浓度很大，植物细胞失水后，还会复原吗？
如果吸水过多，植物细胞会胀破吗？下载本文
