蔬菜种植习性_动视_懂你更懂生活

蔬菜种植习性

2025-09-29 04:50:55 责编:小OO

蔬菜种类	播种时间	播种方式	栽培容器	生长周期	温度要求	光照要求	水份要求	管理要点
小白菜	南方全年可以播种，夏季炎热生长不好，以春、秋生长为佳，北方地区春、夏、秋三季均可。	小白菜极易出苗，可直播，也可育苗移栽。家庭种植以直播为主，具体方法是在栽培箱或花盆中装好栽培土，用手抚平，用细孔喷壶浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，用种量适中，然后覆一薄层土，用水打湿，温湿度适宜2-3天即可出苗。	在阳台、天台或庭院种植小白菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	小白菜采收没有统一的标准，一般在小白菜播种后20-40天后即可进行。	小白菜性喜冷凉，不耐热，有些品种较耐寒，发芽适宜温度为20-25℃，生长适温在15-20℃，25℃以上生长不良，易衰老，口感差。	小白菜对光照要求不严，阳光充足有利于生长，喜光，光照过弱会引起徒长。	小白菜喜温暖湿润的环境。喜水，如遇长时间缺水，品质会变差，纤维含量会增多。	小白菜在肥沃疏松的土壤上栽培为宜。夏天每天早晚各浇1次水，春秋两季每两天浇一次水，浇水在早晚进行，切忌在中午浇水，容易伤根不利于生长。播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥，以消毒鸡粪和人粪尿为主，生长期内要随水追施1-2次薄液肥。
芹菜	南方地区，全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。	芹菜可直播，也可以育苗移栽。夏季播种，应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。一般采用撒播。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。	在阳台、天台、客厅或庭院种植芹菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	芹菜的生长期比较长，从播种到采收需要3个月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。	芹菜性喜冷凉气候，耐寒、耐阴、不耐热，不耐旱。生长适宜温度为15-20℃，26℃以上生长不良，品质低劣。	芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，后期需要充足的光照。	芹菜属于浅根系蔬菜，耐旱力弱，蒸发量又大，需要湿润的土壤和空气条件。	芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，整个生长期要及时灌水‘追肥，以满足其生长的需要。夏季栽培，因正蒸发量大，每天早晚各浇一次水，施肥以氮肥为主。光照过强要有遮阳网挡阴。
生菜	生菜又散叶生菜和结球生菜之分，散叶生菜一般以春、秋播种为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培，夏季栽培需要选用耐热品种。	生菜可直播，也可育苗移栽。散叶生菜种子较小，栽培土需要细碎疏松，浇透水，待水下渗后，将种子均匀撒播在土壤表层，再覆盖薄薄一层栽培土。厚度以0.5-0.8厘米为宜。	在阳台、天台、客厅或庭院种植生菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	生菜的采收没有统一的标准，从小苗开始即可结合间苗性陆续采收。从播种到采收一个月左右。	生菜性喜冷凉的气候环境，不耐高温。生长适宜温度为15-20℃。	耐弱光	喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。	生菜对土壤要求严格，需要肥沃、疏松、保水保肥好的优质栽培土，播种前及定定植前要施足底肥，以消毒鸡粪等有机肥为主。定植时要尽量保护好根系，浇足定植水，遮阴保湿，以利于快速缓苗。缓苗后，每天淋水一次，或早或晚进行。施肥结合浇水进行，以稀薄肥为主。
芥菜	在北方，芥菜一般在夏季和初秋种植为好。在南方，春、秋、冬三季均可栽培。	芥菜可直播，也可育苗移栽。芥菜种子比较小，栽培土应细碎均匀。先装好栽培土，浇透水，种子均匀撒播在栽培土上，再覆盖一薄层土，覆土厚度以0.8-1厘米为宜。夏季应加盖遮阳网保湿。	在阳台、天台、或庭院种植芥菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	芥菜的生长期比较短，从播种至采收约需30天，10-12片叶时即可采收。	芥菜性喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。生长适宜温度为15-20℃。高于25℃则生长缓慢，品质差。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	芥菜定植时要浇足定植水以利于缓苗。夏季每天早晚要进行淋水，其他季节可视气候与植株长势而定。芥菜需肥量大，应经常追施速效肥料，施肥结合浇水进行。
茼蒿	一般春、秋两季栽培为好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。	可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。将种子均匀撒播在培养土上，播后覆土后度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。4-5天即可出苗，在幼苗长至2-3片真叶时，需要间苗。	在阳台、天台、或庭院种植茼蒿，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	茼蒿一般生长期在40-50天，植株高20厘米左右即可采收。	茼蒿性喜冷凉，不耐高温，在10-30℃温度方位内均可生长，以15-20℃为最适生长温度。12℃以下生长缓慢，29℃以上生长不良。	茼蒿对光照要求不严，一般以较弱光照为好。	喜水，生长期内不可缺水，应保持土壤湿润。	播种前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。追肥以速效氮肥为主，苗高10-12厘米开始追肥。茼蒿可连续采收2-3次，每采收一次，追施相同数量的肥料。
香菜	南方地区以春、秋、冬三季栽培为宜，北方地区以秋季栽培为好，产量高，品质好。	香菜可直播，也可育苗移栽。特别要强调一点，香菜的种子为双悬果，内有两粒种子，为提高发芽率，香菜在播种前需将果实搓开。种子播在细碎的培养土上，覆土厚度以1厘米左右为宜，浇透水，保温保湿。干种子直播，15-20天陆续出苗，浸种催芽要比干种直播提前5天左右。	在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。	香菜从出苗到现蕾前可陆续收获。	香菜性喜冷凉环境，耐寒性很强，不耐热，适宜生长温度为17-20℃，超过20℃生长不良，30℃以上则停止生长。	香菜整个生长季，需充足的阳光，香菜喜冷凉，栽培不易见大太阳，阳光过强需加盖遮阳网。	苗期保持土壤湿润即可，不宜浇水过多，水量过大，容易造成根部病害。	待长至10厘米时，植株生长旺盛，应勤浇水，保持土壤表层湿润。施肥结合浇水进行，生长期追施速效氮肥1-2次。注意及时拔除杂草。
木耳菜	木耳菜春、夏、秋三季均可栽培。	种子可直播，也可育苗移栽。因其种壳厚而坚硬，干种子发芽时间较长。需10天左右才能陆续发芽。为提高其发芽率和缩短其发芽时间，建议将种子用25-30℃的温水浸泡至少48小时左右，浸泡过程中还要不断揉搓，捞出后放到30℃左右的条件下催芽。半数露白即可播种，6-7天可出苗，4-5片真叶时刻定植。强调一点木耳菜可用于水培，营养丰富，富含无机盐和维生素。	在阳台、天台、客厅或庭院种植香菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-30厘米为宜。	木耳菜以采收嫩叶为主，前期15-20天采收一次，中后期10-20天采收一次。	木耳菜性喜温暖，耐热，不耐寒。生长适宜温度25-30℃，发芽温度为20℃左右，低于15℃生长不良。可耐35℃的高温。	喜光，整个生长季，需充足的阳光，阳光过强时间需加盖遮阳网。	木耳菜喜湿润，生长期内应经常保持土壤湿润为宜。	木耳菜性喜温暖湿润，应小水勤浇，一般每才采收一次结合追肥灌水一次。植株高30厘米时宜搭架引蔓。木耳菜以采收嫩叶嫩梢为主，为提高嫩头品质和产量，生长期内需进行植株调整。方法是每次采收留2-3个强壮侧枝。
韭菜	韭菜属多年生蔬菜，一次种植，可多年采收，适合家庭种植。栽培季节以春、秋为宜，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	韭菜可干籽直播，也可育苗移栽。种子均匀撒播在培养土上，再覆盖干细沙土，覆土厚度以1厘米左右为宜，然后浇透水。	在阳台、天台、或庭院种植韭菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	韭菜采收标准一般以7-9片叶为宜。	韭菜具有极强的耐寒性，生长适宜温度为12-24℃，超过24℃，生长缓慢，品质下降，高于30℃叶片易枯黄。最适发芽温度为15-20℃。	韭菜对光照要求中等，整个生长期需要充足的光照。	叶部耐旱，根系喜湿。	韭菜宜栽植于土层深厚、疏松、肥沃的土壤。在出苗前要保持土壤湿润，保温。大阳光下需加盖遮阳网。
香葱	香葱多秋季栽培，南方地区秋冬两季均可栽培。	香葱可种子直播，也可用鳞茎及葱头繁殖育苗。待葱苗充分成长分蘖后再进行分株。葱头繁殖较快。干籽直播，用手将培养土抚平，浇透水将种子均匀撒播在培养土上，再覆以薄层营养土，覆土厚度以1厘米为宜。然后用细孔喷壶浇透水，保温保湿。	在阳台、天台、或庭院种植香葱，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	一般在栽培2-3月株丛已较繁茂，即可采收。	香葱性喜冷凉，耐寒，不耐高温，生长最适温度为15-25℃，超过25℃植株生长细弱，品质差，高于35℃时停止生长，叶片会枯萎。	香葱整个生长期需要充足的光照。	栽培时要保持土壤湿润。	对土壤要求不严，以肥沃排水良好的土壤为宜。香葱移栽后，要浇足定植水，因根系分布较潜浅，故不耐浓肥，不耐旱，需小水勤浇，保持土壤湿润。
空心菜	空心菜又称通菜。家庭种植宜选春、秋进行。	空心菜可直播、分株、扦插等方法种植。家庭种植以直播为主，空心菜种皮厚而硬，播种前需对种子进行处理。方法是，用30℃的温水浸泡12-18小时浸泡时间可依栽培季节而定。温度低浸泡时间长，温度高浸泡时间稍短。浸泡后用湿纱布包好放到28-30℃的条件下催芽。有半数露白即可播种。将浸泡好的种子均匀撒播在细碎的培养土上，再覆盖0.5-1厘米左右的培养土，浇透水保温保湿即可。强调一点，空心菜可水培，也可做芽苗菜。	在阳台、天台、或庭院种植空心菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	空心菜长势快，要适时采收，一般苗高25-30厘米左右即可采收。	空心菜性高温，耐热力强，不耐霜冻，生长适宜温度为25-30℃，能耐35-40℃高温，10℃以下生长停滞。	喜光，整个生长期需要充足的光照。	空心菜性喜多湿环境，是很好的水培品种，	空心菜对土壤的要求不严，疏松肥沃即可。夏季栽培，气温高，植株长势快，肥水需求量大，可浇大水，同时可结合追肥。底肥以有机肥和磷肥为主。追肥以复合肥为主，同时要及时梳理侧枝，调整通风透光条件，平衡营养，提高产量和品质。
花椰菜	花椰菜以春、秋种植为好。	花椰菜可直播，也可育苗移栽。将种子均匀撒播在细碎的培养土上，再覆盖1厘米左右的培养土，浇透水，保温保湿。6-7天即可出苗。5-6片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苦苣，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30-40厘米左右为宜。	花椰菜一般在定植后70—75天可采收。	花椰菜性喜温暖环境，生长适温20-25℃。	花菜对光照条件要求不严格。	花菜对水分要求比较严格。既不耐涝，又不耐旱，要求土壤湿度70-80%，空气相对湿度80-90%最宜。	苗期和花球形成期都要求充足的氮肥。氮肥不足则植株生长衰弱，容易发生早花、小花。此外，还要有一定量的磷钾肥和必要的钙硼等微量元素。
萝卜	家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	萝卜为直根系，多用直播。选用疏松肥沃的培养土，将种子均匀点播在培养土上，再覆盖种子厚度2倍的培养土，浇透水，在出苗前土壤要保持湿润，出苗后要及时间苗，株行距为20厘米*20厘米为宜。	在阳台、天台、或庭院种植萝卜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	萝卜要及时采收，播后60-否则易老化，空心，品质差。播后60-70天，长至25-35厘米，粗4-6厘米时即可采收。	萝卜性喜冷凉气候条件较耐寒，不耐旱生长温度范围为5-25℃，生长适温为20-25℃。	整个生长期需要充足的光照。	要求土壤湿润，不耐旱，如过于干燥、炎热，会影响萝卜的品质。整个生长期需要充足的水分供给。夏季苗期，需要每天浇水，选择早晚进行。	萝卜喜肥沃疏松的沙壤土。浇水不可忽大忽小，整个生长期要根据植株的长势，追肥2-3次。
茄子	茄子以春、秋两季栽培为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	茄子可直播，也可育苗移栽。茄科植物播种前，为提高其发芽率，减少病害，需进行温汤浸种或药剂处理，方法是，将种子放到55℃温水中浸泡15-20分钟，不断搅拌，待水温下降到室温，在继续浸泡10-12小时，浸种过程中要淘洗2-3遍，将种子表面的粘液清洗掉。浸种完毕后，用湿纱布包好放到28-30℃的环境条件下催芽，有50％露白即可播种。催过芽的种子均匀撒播点播在细碎的培养土上，在覆盖一层1厘米左右的栽培土，用细孔水壶浇透水，保温保湿。干种直播5-6天即可出苗，浸种催芽要比干种直播提前3天左右。2-3片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植茄子，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	茄子的生长期较长，条件适宜，在开花15-25天就可采收。采收标准为茄子萼片与果实相连接的环状带泛白或趋于不明显。	茄子为喜温蔬菜，不耐霜冻。对温度要求高。生长最适温度为25-30℃，低于13℃停止生长。	茄子喜光，对日照长短要求不严格，但对光照强度要求较高。光照充足，果实表面有光泽，颜色鲜艳。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	栽培茄子要注意保持土壤湿度，雨季要及时排水，正常天气每隔1-2天淋水一次。茄子要求充足的肥料，定植成活后10-15天培土结合施肥，可施腐熟有机肥、复合肥。以后每摘一次，施用一次稀薄肥。
番茄	番茄又名西红柿，以春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	番茄可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法与茄子一样。8-9片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植番茄，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	家庭种植番茄，一般在果实完全成熟时采收。周期较长，从播种到定植需45天左右，定植到初果需30天左右。采收期2-3个月。	番茄为喜温蔬菜，性喜温暖，不耐寒，不耐热。生长最适温度为20-25℃，15℃以下植株生长不良。	番茄对光照要求中等，光照充足，生长良好，果实光泽度好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	定植时，需浇足底水，生长期经常保持土壤湿润。结果期要适当控水，浇水过多会造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有机肥为主，生长期氮磷钾配合使用。生长前期以氮肥为主，结果期以磷肥和钾肥为主。
辣椒	家庭种植选春、秋两季栽培。南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	辣椒可直播，也可育苗移栽。为提高种子发芽率和减少病害，可对种子进行处理，方法可参考番茄和茄子。干种子直播5-7天可出苗，浸种催芽要比干种直播提前3天左右。3-4片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植辣椒，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	辣椒果实生长较快，果实深绿、质硬有光泽即可采收。	辣椒属喜温蔬菜，生长适宜温度为18-30℃，种子发芽温度为25-32℃.不耐高温、不耐旱、不耐涝。	辣椒对光照要求中等，光照充足，生长良好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	辣椒适宜栽培在土层深厚，富含腐殖质的营养土中。辣椒宜放在阳光充足的地方种植，定植后至坐果前结合浇水追施氮肥一次。以后见干浇水。开花期要适当控水，以防水量过大造成落花落果，结果胜期施肥浇水交替进行。
厚合菜	又称厚皮菜，牛皮菜。以春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	种植方式有直播和育苗移栽两种。直播可条播或点播，行距30cm左右，覆土2～3cm，播种量每667m21．5～2kg，育苗移栽可在苗高15～20cm时进行。为提高发芽率，直播前可实行浸种，先用50～55℃温水浸种30分钟后，在冷水中浸泡24小时，捞出晾干，即可播种。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	牛皮菜定植后30～40天即可剥叶利用，每株每次剥叶3～5片，留 4～5片继续生长。	喜温暖湿润气候，生长适宜的温度为15～25℃，在土壤温度和空气温度较高的条件下，生长迅速，质地柔软。适应性较强，在各种土壤中均能生长，耐盐碱。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	厚合菜是需水较多的作物，对水肥要求较高，喜排灌良好的肥沃土壤，在氮肥充足的情况下，可以大大提高鲜叶产量。
冬苋菜	又称冬寒菜，锅盖菜。春、秋种植为好，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	直播、育苗都可以。播种方法可撒播或穴播，撒播需种量大，穴播需种量小。穴播株行距25厘米左右，每穴播种4～5粒。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	对于采收幼苗的，当播种后50天左右，可结合间苗，间拔采收；对食用嫩梢的，当株高18厘米时，即可割收上段叶梢。春季留近地面的1～2节收割，若留的节数过多，侧枝发生过多，养分分散，嫩叶梢不肥厚，品质较差。其他季节留4～5节收割。	性喜冷凉、喜湿润气候条件，忌高温，抗寒力强，耐热力弱。生长较适宜15~20℃，轻霜不枯，低温可增强其品质。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	冬寒菜生长速度非常快，在其生长旺季，每5～7天就可采收1次。对于多次采收嫩梢的，在生长旺季时，要随着不断地采收，进行追肥，以补充因采收而带走的大量养分。病虫害防治。冬寒菜虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等，可采用毒饵诱杀或敌百虫喷雾防治。病害主要有炭疽病、根腐病等，炭疽病可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治，根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。
春桃	秋播至春播均可，尤以秋播最佳。一般7－10月播种，8－11月移栽。	育苗移栽或采用嫁接育苗移栽。用55度的温水浸种，搅拌至水温降至30度，浸泡6小时后即可播种于育苗穴盘中，置于温室内，促使出芽。催芽适温保持在18－30度。穴盘苗要及时补水，并做好防虫工作。	在阳台、天台、或庭院种植番茄，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	家庭种植，一般在果实完全成熟时采收。周期较长，从播种到定植需45天左右，定植到初果需30天左右。采收期2-3个月。	喜温蔬菜，性喜温暖，不耐寒，不耐热。生长最适温度为20-25℃，15℃以下植株生长不良。	对光照要求中等，光照充足，生长良好，果实光泽度好。	对水分要求不严，中等水平，保持湿润，见干浇水即可。	定植时，需浇足底水，生长期经常保持土壤湿润。结果期要适当控水，浇水过多会造成落花落果。底肥要充足，以腐熟有机肥为主，生长期氮磷钾配合使用。生长前期以氮肥为主，结果期以磷肥和钾肥为主。小番茄相对大番茄抗病性好，但必须注意防治白粉虱，叶霉病，疫病。白粉虱：用杜邦万灵，扑虱灵。叶霉：除加强管理以外，可用克霉灵中速克灵进行药防。疫病：用农抗120，杜邦克露或普力克。
芋头	春播	种芋直播。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	秋冬季节收获	无论水芋还是旱芋都需要高温多湿的环境条件，13－15℃芋头的球茎开始萌发，幼苗期生长适温为20－25℃，发棵期生长适温为20－30℃。昼夜温差较大有利于球茎的形成，球茎形成期以白天28－30℃，夜间18－20℃最适宜。	芋头较耐弱光，对光照强度要求不是很严格。在散射光下生长良好，球茎的形成和膨大要求短日照条件。	适宜条件湿润，不耐旱，并具有水生植物的特性。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分	芋喜肥芋生长期长，需肥量多，耐肥力强，除施足基肥外，还要多次追肥。苗期生长较慢，需肥少，主要是靠芋种本身贮存的养分供生长，以后植株生长加快，需肥量逐渐增加，并结合锄草、培土、浇水同时进行。一般培土3-4次，追肥3-4次，且逐渐加大追肥量，前期以氮肥为主，促使地上部生长，形成一定的叶面积，为球茎形成期打好基础。在旺盛生长期时，培土已成垄，可追施腐熟的畜禽粪尿或饼肥等长效肥料，并配合磷、钾肥，促进球茎膨大，淀粉累积。生长后期应控制肥水，特别是氮肥不宜过多，以防地上部徒长与地下部生长不协调，延迟成熟，降低产量
马铃薯	春秋播种，华南地区可冬种	用块茎繁殖，把马铃薯按芽眼切成块状，垄播	在阳台、天台、客厅或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-30厘米为宜。	马铃薯成熟时，地上秧棵尚未枯萎，地下块茎的皮相当嫩，稍不注意就会破皮。块茎破皮后，极易感染病菌，同时破皮处变褐	马铃薯性喜冷凉，是喜欢低温的作物。其地下薯块形成和生长需要疏松透气、凉爽湿润的土壤环境。马铃薯对温度的要求：块茎生长的适温是16℃~18℃，当地温高于25℃时，块茎停止生长；茎叶生长的适温是15℃~25℃，超过39℃停止生长。	要求不是很严格。	马铃薯块茎中含大量水分，平均含水量近80％，茎叶繁茂，蒸腾量大。所以在整个生育期间，特别是进入结薯期后，需大量吸收水分，土壤水分不足难以丰产。	马铃薯的主要病虫害为病毒病、早疫病、晚疫病、马铃薯鳃金龟、马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫等。病毒病可用1.5％植病灵乳剂1000倍液或病毒A可湿性粉剂500倍液喷洒防治；早疫病和晚疫病在发病期可喷洒％的杀毒矾可湿性粉剂500倍液、1：1：200波尔多液，每7天～10天喷一次，连喷2次～3次，效果比较明显。马铃薯鳃金龟幼虫在发生期用40 ％的甲基异柳磷乳油800倍液、50％辛硫磷1000倍液进行灌杀；马铃薯块茎蛾、马铃薯瓢虫发生时可用10％菊马乳油1500倍液进行防治。
包心芥菜	在华南地区一般作秋播栽培，产品可在冬春季节上市	包心芥菜可直播，也可育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植包心芥菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	包心芥菜定植后60～80天就可采收。采收标准一般以叶球已充分长大，未出现爆裂时，选晴天采收、晾晒，再进行加工。	包心芥菜喜欢凉冷天气，不耐酷热，生长适温20℃左右，叶球形成适宜温度10～25℃。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	在生产上包心芥菜定植后10～15天，每亩悬挂30～40块黄板（25厘米×40厘米），运用黄板诱杀蚜虫，可大大减轻蚜虫的发生。
西芹	秋冬种植	西芹多采用育苗移栽，苗床应选择阴凉、排灌条件方便、土质肥沃、疏松的沙壤土。播前深耕晒土，施入基肥，充分整细作畦，浇足底水。提早播种者，应进行低温催芽处理，10月份以后播种可不用催芽。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	西芹具体的采收标准依栽培方式和市场需求而定，一般定植后90-120天可开始收获，收获时以最外叶片未枯黄，叶片未焦萎前采收为宜	西芹喜冷凉温和的气候，不耐高温，生长适温为15-25℃，26℃以上高温生长受阻，品质变劣，且易发生病害。	西芹要求中等强度光照，强光照抑制纵向生长，而促进横向生长。在强光照下，叶柄的纤维程度高，品质下降。	西芹因植株高大粗壮，产量高，生长期较长，需肥量多，充足的肥水供应是优质高产的保证。	西芹的主要病害有立枯病、叶斑病、斑枯病、黑腐病、软腐病等。生理性障碍病有烧心、空心、茎裂等；主要病虫是蚜虫为害。
西兰花	西兰花春秋两季均可栽培。	选择中早熟品种为主，7月低8月上旬播种，苗龄25-30天。搭配晚熟品种，8月中下旬播种，最迟9月上旬，苗龄30-35天	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	西兰花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好；采收过晚易造成散球和开花。	西兰花喜温和冷凉气候，不耐高温。	西兰花属低温长日照蔬菜，在生长发育过程中喜充足的光照，否则会使花球瘦小，品质降低。	喜较湿润，在茎叶旺盛生长期和花球形成期对水需求很大，缺水会导致叶片狭小，生长不良。	西兰花对钙、镁、锌和硼较敏感，尤其是硼，缺硼会使茎杆表皮开裂，茎杆中空。所以在施肥时应适量补施微量元素肥料。花芽分化后应追施重肥，以促进花球生长。
大白菜	全年可种	秋季播种期可比直播提早3～5天，苗期20～25天。冬春季节气温低，幼苗生长缓慢，需40～50天苗龄。春末、炎夏季节气温高，幼苗生长迅速，需25～30天苗。大白菜品种繁多，基本有散叶型、花心型、结球型和半结球型几类	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	采收标准一般以叶球已充分长大，未出现爆裂时	大白菜喜温暖凉爽的气候，耐寒性、耐热性弱，根据栽培季节，主要分为春季耐抽薹品种，夏季耐热品种和秋季耐贮藏品种。	整个生长期需要充足的光照。	大白菜叶片多，叶面角质层薄，水分蒸腾量很大。在营养生长时期，土壤水分以维持80-90%为宜，低于70%时，对产量和品质均发生不良影响。	大白菜的主要病害是病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病、根肿病等，最有效的防治方法是选用抗病品种和适时轮作。危害大白菜的主要害虫有蚜虫、菜青虫、菜蛾、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、小地老虎等。后期尤其要重视黑腐病的防治。
莴笋	温暖地区周年可排开播种，分期采收。在长江流域，是3～5月春淡季和8～9月秋淡季的蔬菜之一。如	莴笋育苗通常在小暑前后(6月底至7月中旬)，立秋(8月上旬)前移栽，冬季12月上旬和春季4月下旬进行	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	在莴笋肉质茎杆充分膨大的同时，顶端逐渐形成花蕾，此时为收获的最佳时期。	越冬莴笋、春莴笋选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种。夏、秋莴笋，选用耐热的早熟品种。	要求不是很严格。	莴笋生长过程中需肥需水量较大，因此，整个生长期要经常浇水施肥，保持田间湿润，保证营养供应。	莴笋对土壤的酸碱性反应敏感，适合在微酸性的土壤中种植。莴笋的根系浅，吸收能力弱，对氧气要求较高，种植莴笋的土壤以砂壤土、壤土为佳。莴笋的病虫害主要是：霜霉病、灰霉病、软腐病、菌核病、蚜虫和蛴螬等
红菜苔	秋冬播种	播种时间：7月下旬-8月下旬，移栽时间：8月下旬-9月下旬。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	当菜苔长到35－40cm，2－3朵花开，少量花蕾发黄时即可采收。	花芽分化和花薹的生长速度主要受温度的影响，顶花生长长达50-58天	菜薹属长日照植物，但多数品种对光照长短要求不严格。	整个生长期保持土壤湿润，发现叶片萎焉及时浇水。	红菜苔病害较少，病以软腐病和霜霉病为主。虫以蚜虫和菜青虫为主。对矿物质营养的吸收以氮最多，钾其次，磷最少。氮、磷、钾的比例为5:3:1。肥水与菜薹形成有密切关系。植株现蕾前后均需充足的肥水，以足够的营养体保证菜薹的形成，尤其是早熟品种更需要保证前期肥水的供给。
羽衣甘蓝	秋冬播种	播期一般在7月中旬至8月中旬，播种发芽适宜温度为20-25℃，在长江中下游地区一般在7月下旬至10月上旬，尤以 8月初至9月上旬的一段时期播种最佳	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	当主花枝上有半数开放时，先剪主花枝，下部侧花枝可分期分批采收。亦可通过分期播种定植或摘心处理调节花期	喜凉爽湿润气候，耐寒，可经得起短时间-10度的低温，在旬平均温度度左右就可缓慢生长，其最适合的生长温度为17-20度。	喜阳光	幼苗期土壤湿度要高，这个阶段要多浇水；生育中期，减少土壤湿度，适当控制浇水；现蕾后，土壤湿度保持在半墒状态；要控制浇水，否则花茎软弱不挺。	喜肥，生长早期氮肥需求多，在疏松肥沃的土壤中生长最为适宜。9月至10月份是虫害发生高峰期，主要有斜纹夜蛾、银纹液蛾，菜粉蝶等，苗期主要有猝倒病和菌核病
紫甘蓝	周年可种	春季栽培一般1月底温室育苗，3月底定植于露地；秋季栽培一般6月初遮阳育苗，7月中旬定植于露地。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	紫甘蓝进入结球末期后，当叶球包合达到相当紧时，或达到加工销售要求时，即可收获。收获标准是叶球充分紧实	紫甘蓝喜温和气候,有一定的抗寒抗热能力。	充足的光照	紫甘蓝较为耐旱,不耐渍,雨涝排水不良,根系变黑,腐烂,植株易感黑腐病或软腐病。	黑腐病和软腐病、霜霉病、菌核病、白粉病、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫。
甘蓝	周年可种	甘蓝幼苗对温度的要求不严格，但结球期对温度的要求十分严格，应在17℃左右，有利于叶球的形成和生长。因此，夏播时间为7月下旬左右。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	当叶球抱紧时，可及时采收上市	甘蓝喜温和湿润、充足的光照。较耐寒，也有适应高温的能力。生长适温15-20℃。	甘蓝为长日性作物，对光强适应性较宽，光饱和点为30000——50000lx	甘蓝不耐旱，应定期灌水，尤其在叶球发育期间灌水不可缺少，如在结球期长期干旱后再遇降雨，即易引起裂球。	黑腐病和软腐病、霜霉病、菌核病、白粉病、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、蚜虫。
茎用芥菜	秋冬播种	般以9月下旬至10月初，不宜过早或过迟	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	根据生长情况，在现蕾期及时收割	芥菜性喜冷凉湿润的气候条件，不耐霜冻，也不耐炎热和干旱。生长适宜温度为15-20℃。高于25℃则生长缓慢，品质差。	整个生长期需要充足的光照。	经常要保持土壤湿润	在芥菜生产中，较常见的病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病等，常见的虫害主要有蚜虫、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。
芥兰	全年可种	可采用直播或育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	当花薹生长到与叶片顶端高度齐平或接近时（俗称齐口花），为适宜采收期，采收高度为15-25厘米	芥蓝喜温和的气候，耐热性强，其耐高温的能力是甘蓝类蔬菜中最强	芥蓝属长日照作物，但现有品种对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。	芥蓝喜湿润的土壤环境，以土壤最大持水量80%～90%为适。不耐干旱，耐涝力较其它甘蓝类蔬菜稍强，但土壤湿度过大或田间积水将影响根系生长。	对氮磷钾的吸收以钾最多，磷最少，其N、P、K比例为5.2：1：5.4。幼苗期吸肥量较少，生长较缓慢，菜苔形成期吸肥量最多。苗期会发生猝倒病、立枯病等，在生长期内常常发生黑胫病、软腐病、霜霉病、黑斑病等病害，虫害有夜蛾类、菜青虫等鳞翅目幼虫和地下害虫，蚜虫、白粉虱等
青梗白菜	全年可以种植7—8茬，最高可以种植11茬	可采用直播或育苗移栽	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	青菜的采收标准是外叶叶色开始变淡，基部叶发黄，叶簇由生长转向闭合生长，心叶伸长到与外叶齐平，俗称“平心”时即可采收。	青菜生长最适温度为l8～20℃	对日照时间的长短要求不严格，其全生长发育过程均需要良好的光照，不耐阴。	幼苗期应勤浇水保持土壤湿润，青梗菜根系浅，吸收能力较弱，生长期间应不断供给肥水，要轻浇、勤浇，保持土壤湿润	青梗菜需肥量大，除施用基肥外，应及时补施追肥，多次追施氮肥，是促进青梗菜生长、保证丰产的重要措施。若氮肥不足，植株生长缓慢，叶片少，基部叶易枯黄脱落。较常见的病害主要有病毒病、霜霉病、软腐病、黑斑病、黑腐病等，常见的虫害主要有蚜虫、菜粉蝶、菜蛾、菜螟、甘蓝夜蛾、斜纹夜蛾、黄条跳甲等。
苤兰	中国北方一般春、秋两季栽培。南方秋、冬季和冬、春季栽培	首先要把选好的种子放到55℃的温水中浸泡15分钟消毒，等水温自然降温后再浸泡三四个小时后播入疏松肥沃的土壤中，覆盖一层薄土。用喷壶轻柔的洒湿土壤，放到温暖有直射光的地方保持盆土湿润。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	一般情况下，叶球紧实后即可采收	苤蓝喜温和气候。较耐寒，也有适应高温的能力	结球甘蓝属长日照作物的，未完成春化之前，长日照利于生长。它对光强度适应力较宽。	结球甘蓝植株体内含水量为92~93%.结球期喜土壤水分多，空气湿润，但在幼苗期和莲座期能忍耐一定的干旱和潮湿的气候环境	结球甘草病害主要有病毒病、黑腐病和软腐病，虫害主要有菜青虫、小菜蛾、蚜虫，另外还有斜纹夜蛾、蛞蝓时有发生。
皇帝菜	南方春秋冬可种	茼蒿种植主要采取撒播或条播，播种后覆土1厘米左右，耙平。春播一般在3~4月间，秋种在8~9月间，冬种在11~12月间。	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	播种后35-50天，株高25-35厘米，上下部叶片及茎秆均鲜绿脆嫩时为光杆茼蒿最适采收期，产量高、品质好	光杆茼蒿生长的最适温度为白天15～20℃、夜间10～15℃。冬种大棚栽培要有保温措施，采用多层覆盖，以促进光杆茼蒿优质高产	对光照要求不严，一般以较弱光照为好。在长日照条件下，营养生长不能充分发展，很快进入生殖生长而开花结籽	土壤相对湿度保持在70%一80%的环境下，有利于其生长	光杆茼蒿具有特殊香味，病虫害较少，病害主要为霜霉病

芫荽	一年四季均可栽培	从8月下旬开始至翌年春季4月上旬都可以随时播种。种子可条播，也可撒播。播种覆土后盖一层草，经常喷水保湿，出苗时及时除去盖草，并拔去过密的弱苗	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	香菜在播种后6―9周即可采收，采收时连根挖起	香菜属耐寒性蔬菜，要求较冷凉湿润的环境条件，在高温干旱条件下生长不良	喜光，也耐阴	香芹菜为浅根系蔬菜，吸收能力弱，所以对土壤水分和养分要求均较严格	香菜主要病害有香菜菌核病、香菜叶枯病、香菜根腐病和病毒病等，主要虫害有蚜虫、蓟马、白粉虱、斑潜蝇、地下害虫等
蒜苗	大蒜苗常规播种为秋天播种，冬春收获	栽种时间在白露末秋分初（9月底10月初），气温17℃左右。开沟点播，行距13—15cm，株距4—5cm，开沟点播，行距13—15cm，株距4—5cm	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	当地上部分达到40—50厘米时，青蒜苗鳞茎膨大初期（7叶—8叶）可分批采收	喜冷凉，适宜温度在-5-26℃。大蒜苗4-5叶期耐寒能力最强，时最适宜的越冬苗岭	完成春花的大蒜在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化，在短日照而冷凉的环境下，只适合茎叶生长。	喜湿怕旱	对土壤要求不严，但富含有机质、疏松透气、保水排水性能强的肥沃壤土较适宜。由于绿色食品大蒜种植以有机肥为主，植株的抗病能力强，再加上大蒜生长期内气温低，大蒜病虫害发生比较轻，通常发生的病虫害为叶枯病、疫病、紫斑病、软腐病、蒜蛆。
红落葵	落长江下游地区播种期可在终霜后进行。家庭盆栽可直播，也可育苗移栽。	落葵可以用种子繁殖，也可用老茎扦插繁殖。在生产上用种子繁殖，以条播或撒播方法进行畦作栽培。	选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20－30厘米为宜。	以采收嫩茎叶为主的落葵，在播后50天左右就进入采收期	葵喜温暖.种子发芽适温20°C左右，生育适温25-30°C，不耐寒，遇霜枯死。	落葵的个别品种对高温短日照要求较严，多数品种对日照要求不严。生于海拔2000m以下地区	整个生育期都需要土壤湿润。落葵不耐早，土壤应经常保持湿润，不要中断或忘记浇水。	落葵主要病害有紫斑病，可用百菌清、代森铵800倍液防治。落葵虫害较少，家庭盆栽不必防治。
豇豆	春、夏、秋三季均可栽培，南方地区全年可栽培，以春、秋种植为好。	豇豆可直播，也可育苗移栽，多以直播为主。家庭种植直播为好，多采用点播。选择好栽培土，将种子点播在培养土上，2-3粒种子为一簇，覆土厚度以1-2厘米为宜，用细孔喷水壶浇透水，保温保湿。干种直播3-4天即可出苗，3-4片真叶可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植豇豆，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	春、秋播豇豆在开花后10-15天即可采收，夏播开花后6-8天即可采收。	豇豆喜温，耐热、梢耐寒。生长适宜温度为20-30℃，15℃以下生长发育不良。温度过高，超过35℃，品质差，叶片枯黄。	对光照要求中等，光照充足，生长良好。	豇豆生长期内，水分要充足，每隔1-2天浇次透水。水分充足，能促进植株生长。	豇豆是蔓生蔬菜，生长期内需要搭架、引蔓同。开花结果期施磷肥和钾肥为主。结荚胜期不能断水，保持畦面湿润。
四季豆	四季豆多以春、秋栽培为宜。南方地区全年可栽培。	四季豆多以直播为主。将种子点播在细碎的培养土上，每穴2-3粒，覆土厚度以1-2厘米为宜，浇透水，保温保湿。炎热的夏季出苗前需加盖遮阳网。干种直播3-4天即可出苗。长至2-3片真叶时可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植四季豆，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以25-30厘米为宜。	四季豆生长期稍长，在豆荚有扁平变圆，颜色有绿转淡，籽粒鼓起是即可采收。一般在开花后10-15天可采收嫩荚。	四季豆为喜温蔬菜，不耐高温，忌霜冻。	对光照要求中等，光照充足，生长良好。	四季豆喜湿润，不耐涝。	四季豆以肥沃土壤栽培为宜。其浇水原则是：“浇荚不浇花，干花湿荚。”结荚期需施钾肥，有利于促进生长和提高产量，前期可施用氮肥可促进根瘤固氮，提高植株固氮能力。蔓生蔬菜，需搭架。
黄瓜	黄瓜，又名青瓜、王瓜、胡瓜。在北方春、夏、秋三季均可栽培。在南方全年可栽培。	黄瓜可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率，减少病害，可对种子进行处理。播种前宜温汤浸种，方法是，用55℃的温水浸泡种子20分钟，保持恒温。浸泡过程中要不断搅拌，待水温降到室温后，再继续浸泡6-8小时，捞出后用湿纱布包好，放到25-28℃的条件下催芽，有半数种子露白即可播种。将浸泡好的种子均匀点播在细碎的培养土上，再覆盖一层薄土，覆土厚度在1厘米左右。浇透水，保温保湿。炎热夏季出苗前需加盖遮阳网。干种直播3-4天即可出苗，浸种催芽会更快。1-2片真叶时，可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植黄瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	黄瓜的生长期比较长。首份后10天左右即可采收。播种到定植需45天左右，定植到根瓜坐柱约30天左右，采收期1-2个月。	黄瓜性喜温暖湿润气候环境。生长适宜温度在20-28℃，超过30℃生长不良，不耐寒冷，温度低于10℃，停止生长。	喜光，也有一定的耐弱光能力。	黄瓜喜水，较耐湿。整个生长期需充足的水分供应。	黄瓜为蔓生蔬菜，需搭架、引蔓。定植时需充足的底肥，以腐熟的有机肥为主。还要浇足定植水，以利缓苗。生长期经常要保持土壤湿润，开花期要控水。结果期要结合浇水施肥。每隔5-7天追施一次复合肥。
南瓜	南瓜以春、秋两季栽培为宜。	南瓜可直播，也可育苗移栽。家庭种植，为提高发芽率和减少病害，播种前要对种子进行处理。也可采用温汤浸种法，具体方法可参考黄瓜。浸泡时间要稍长，12个小时左右。	在阳台、天台、或庭院种植南瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	授粉后35-45天即进入老瓜成熟期，采收要在晴天早上进行。	南瓜为喜温蔬菜，可耐较高温度，发芽适宜温度为25-32℃，生长适宜温度为25-30℃。	南瓜属于短日照蔬菜，光照充足生长健壮，弱光下生长瘦弱，易徒长，并引起化瓜。高温季节需加盖遮阳网，否则易造成严重萎蔫。	由于茎叶繁茂，叶片大，蒸腾作用强，水分供应要及时，尤其在果实膨大期不能缺水。但要掌握好水量也不宜过大。	南瓜定植前要施足底肥，以腐熟的有机肥为主。经常保持土壤湿润，幼瓜坐稳后的膨瓜初期和中期各追肥一次，采收老瓜在采收前20天停止追肥。
丝瓜	丝瓜春、夏、秋三季均可栽培。	丝瓜可直播，也可育苗移栽。家庭种植多直播，将种子均匀撒播在培养土上，再覆盖一次薄土，覆土厚度以1-2厘米左右为宜。温度适宜条件下，5-6天可出苗。育苗移栽时，3-4片真叶时刻移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植丝瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	丝瓜没有统一的采收标准，要适时采收，不能过晚，否则纤维增多，瓜质老化，严重影响品质和口感。	丝瓜是喜温耐热的蔬菜。不耐寒，种子发芽适宜温度为25-28℃，生长适宜温度为20-30℃。较耐高温。	喜光，生长期需充足的光照。	丝瓜喜潮湿，耐高湿，生长期需充足的水分供应。因其叶片大，蒸发量大，需水量也相当大。	丝瓜喜肥沃、疏松、排水良好的土壤。同时为耐肥蔬菜，不易徒长。整个生长期需多次追肥，并要适当浇水，雨天还要及时排水。
苦瓜	苦瓜以春、秋种植为宜。	苦瓜可直播，也可育苗移栽。为提高发芽率和减少病害，播前可对种子进行处理。可采用温汤浸种，方法是将种子放在55-60℃的温水中，恒温浸泡15-20分钟。浸泡过程中需不断搅拌，待水温降至常温，需继续浸泡8-10小时，然后捞出，用湿纱布包好放在25-30℃的条件下催芽，有半数种子露白即可播种。将种子均与点播在细碎的营养土上，覆盖1-2厘米的土壤，用细孔喷水壶浇透水，保温保湿。干种直播4-5天即可出苗，浸种催芽会更快。待种子长至1-2片真叶时即可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苦瓜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40厘米左右为宜。	苦瓜定植45天后即可采收。	苦瓜喜温，耐热，不耐寒，生长适宜温度为20-30℃。	苦瓜喜光，不耐阴。对光照要求不严格，光照充足有利于其良好生长。	苦瓜较耐湿，对土壤和空气的湿度要求较高，但不耐涝。整个生长期需充足的水分供应。	苦瓜植株长势强，需及时搭架，同时浇水不要过勤过大，以免造成营养生长过剩，光长秧子不结果。同时要及时打掉植株下部的老叶，改善通风透光条件。
胡萝卜	胡萝卜一般以秋季栽培为主。	胡萝卜为直根系，多用直播。即可干籽直播，也可事先对种子进行处理，方法是，用冷水浸种4-5小时，捞出后用湿纱布包好，放到25℃的条件下保湿催芽，有50％露白即可播种。将种子撒播在细碎的栽培土上，再覆盖一薄层培养土，覆土厚度为1厘米左右，然后用细孔喷水壶浇透水，播后设置遮阳网，保温保湿。条件适宜，干籽直播10-15天即可出苗，浸种催芽要比干籽直播提前5天左右。	在阳台、天台、或庭院种植胡萝卜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以40-50厘米为宜。	胡萝卜采收标准可以从植株形态特征来判断，胡萝卜肉质根成熟时，大多呈黄绿色，外叶稍有枯黄状。	胡萝卜属于半耐寒性蔬菜，性喜冷凉气候条件。生长适宜温度为17-25℃。	整个生长期需要充足的光照。	较耐旱。浇水不宜过多，保持土壤湿润即可。	胡萝卜喜疏松、通气性好、富含腐殖质的沙壤土，较耐盐碱。整个生长期，要控制浇水量，不宜过多，保持土壤湿润即可。肉质根膨大的中后期，要保证水分的均匀供应，以防裂根。施肥重点在植株生长中后期，浓度不宜过高，以硫酸钾型复合肥为主。注意施肥时不要贴近根系，以防烧根。
苦苣	苦苣以春、秋两季栽培为佳，南方地区春、秋、冬三季均可栽培。	苦苣可直播，也可育苗移栽。苦苣种子很小，要选择细碎培养土进行栽培，播前将培养土浇透水，将种子均与撒播在培养土上，在覆盖一薄层土，覆土厚度以0.5厘米左右为宜，保温保湿，3-5天即可出苗，当长至2-片真叶时即可移栽定植。苦苣还可水培，耐抽薹。	在阳台、天台、或庭院种植苦苣，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米左右为宜。	苦苣没有统一的采收标准，以采收嫩叶为主，一般在播种后90天左右，叶簇旺盛时即可采收。	苦苣性喜冷凉气候条件，适宜温度范围为10-25℃，最适温度范围15-20℃，耐热、耐寒性强。	苦苣喜日照充足的环境。	苦苣喜水，可水培。	定植时，需浇足底水，以利于缓苗，以后保持土壤见干浇水。在底肥充足的情况下，后期无需追肥。底肥以腐熟的有机肥、磷肥为主。定植后要及时摘除底部老叶，均衡营养，以利生长。
苋菜	苋菜为一年生草本植物，在南方地区全年可栽培，北方地区露地春、夏、秋三季均可栽培。	苋菜可直播，也可育苗移栽。因其种子较小，需细碎培养土。播种时，先将培养土浇透水，水下渗后，再将种子均匀撒播在培养土上，覆盖一薄层土，再用细孔喷壶浇透水，保温保湿。夏季栽培2-3天即可出苗。当长至2-3片真叶时，可间苗，4-5片真叶时即可移栽定植。	在阳台、天台、或庭院种植苋菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	苋菜的采收没有同意的标准，一次播种，可分批采收。一般在播种后35-45天左右，苗高10-12厘米可间苗采收。	苋菜喜温暖气候，耐热力强，不耐寒冷。生长适温为23-27℃，20℃以下植株生长缓慢，10℃以下种子发芽困难。	喜光，整个生长期许充足的光照。	喜湿。生长期要保持土壤湿润。	定植后要加强肥水管理，夏季炎热季节每天早晚浇水，保持土壤湿润，过干则影响品质。每采收一次，要
菠菜	南方地区以春、秋、冬三季播种为宜，北方地区以秋播为主，夏季栽培应选用耐热和不易抽薹的品种。	菠菜一般采用直播，以撒播为主。也可先浸种催芽再播种。菠菜种子木栓化程度高，通气和透水困难，播前可先将种子搓碎，而后浸种催芽，或将种子用冷水浸泡12小时，捞出后放在20-25℃条件下催芽，3-5天有80℅露白后即可播种。	在阳台、天台或庭院种植菠菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20-25厘米为宜。	菠菜播种后25-30天即可陆续采收，可采收2-3次。	菠菜性喜冷凉环境，耐寒。最适发芽温度为15-20℃，最适生长温度为20℃，25℃以上生长不良。	喜光，不耐强光直射，栽培时光照充足有利于生长。	喜水，不耐干旱。雨天容器内积水应及时排水。	菠菜对土壤要求不严，喜生于疏松肥沃，保水保肥性好的沙壤土。生长期要保持土壤湿润，生长前期生长较慢，温度较高时应早晚浇水，播种前要施足底肥，以消毒鸡粪或人粪尿为主，生长期可结合浇水追施1-2次液态肥。注意氮肥的使用，不易过多。经常松土以防土壤板结。
香麦菜	香麦菜春、夏、秋三季均可种植，南方地区可全年栽培。	香麦菜可直播，也可育苗移栽。将种子均匀撒播在培养土上，用干细暖土覆盖，因香麦菜在阳光照射下，发芽快，故播种后不易覆厚土，用细孔喷水壶林透水，保温保湿。播后3-8天即可出苗，待真叶长至2-3片时，要间苗，4-5片时可移栽定植，苗距20厘米左右。	在阳台、天台、或庭院种植香麦菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	香麦菜要适时采收，一般株高25-30厘米，植株长至10-12片叶时为最适的收获期。质地鲜嫩，品质好。	香麦菜性喜温和湿润的气候，耐湿、耐寒。	喜光，栽培时光照充足有利于生长。	喜湿润环境	香麦菜定植时，要浇足定植水，定植后，因其蒸发量大，每天淋水，连淋3-4天，保持土壤湿润。在定植10-20天后，即可追肥，要求勤施，薄施，以腐熟的有机肥为好。
紫背天葵	在无霜冻的地方，周年均可进行扦插，但在春秋两季插条生根快，生长迅速。所以一般在2-3月和9-10月进行	一般在2-3月和9-10月进行。扦插繁殖时选择具有一定成熟的生长健壮的枝条，不能选过嫩或过老的枝条作扦穗，插条长10厘米左右，带3-5张叶，摘去基部的1-2片叶，按行距20-30厘米，株距6-10厘米，斜插于苗床，入土深度以5-6厘米为宜（插条长度的1/2-2/3）。春季扦插繁殖应加盖小拱棚，保温保湿，早秋高温干旱、多暴雨的季节，可覆盖遮阳网膜，保湿降温，并防止暴雨冲刷。20-25℃的条件下，10天至半月即可成活生根	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以20厘米为宜。	紫背天葵在南方地区，种植一次可采收2-3年。移栽后约25-30天即可采收，采收标准是，嫩梢长10-15厘米，有5-6片叶。	紫背天葵抗逆性强，性喜温暖的气候条件。生长发育适宜温度范围为20-25℃，耐热能力强，也较耐低温，在35℃的高温条件下仍能正常生长，能忍耐3-5℃的低温，5℃以上不会受冻，但遇到霜冻时要发生冻害，严重时植株死亡。	紫背天葵对光照条件要求不严格，比较耐阴，但光照条件好时生长健壮。	紫背天葵喜湿润的生长环境，但较耐旱。	紫背天葵病虫害发生很少。但也要注意防止蚜虫（主要是甘蓝蚜和萝卜蚜）的危害，以免传播病毒病。
甜豌豆	南方可露地越冬，可耐-5℃的低温，北方需入室越冬。	条播或穴播，矮生直立品种多行条播，蔓生种多行穴，每穴播种2～3粒。播种深度3～4cm，播后耙平用脚轻踏，使种子与湿润的土壤紧密接触，利于保墒出苗。	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	采收标准一般是在开花后10天左右，果荚已充分长大，当豆荚饱满不露仁，鲜嫩青绿，荚长6-10cm，厚度不超过0．2cm时，应及时收获	喜欢冷凉天气，耐寒而不耐热，适宜生长温度为16—23℃，全生育期80天，播种到开花约40天，开花到收获约40天。	喜日照充足，也能耐半荫，过度庇荫造成植株生长良，生长季阴雨天多的地区观赏效果不好。	湿润而排水良好的沙壤土，在干燥、瘩薄的土壤上生长不良，不耐积水。	豆秆蝇对甜豌豆苗期的危害是毁灭性的，对其防治应以预防为主。
荷兰豆	越冬栽培：春季栽培：秋季栽培：	荷兰豆、甜豌豆一般品种长势强健，根系发达，整地不必过于精细。条播或穴播，矮生直立品种多行条播，蔓生种多行穴，每穴播种2～3粒。播种深度3～4cm，播后耙平用脚轻踏，使种子与湿润的土壤紧密接触，利于保墒出苗。越冬栽培是长江中下游地区最主要的栽培形。长江中下游地区在2月下旬至3月上旬播种，高温来临前收获；东北地区春播夏收，一般4～5月份播。秋季栽培宜选择早熟品种，于9月初播种，11月下旬寒潮来临之前采收完毕	在阳台、天台、或庭院种植，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以30厘米为宜。	荷兰豆、甜豌豆采收标准一般是在开花后10天左右，果荚已充分长大，当豆荚饱满不露仁，鲜嫩青绿，荚长6-10cm，厚度不超过0．2cm时，应及时收获，以减少养分向豆荚的供应，促进上部茎蔓的生长和开花结荚，增加产量。	荷兰豆、甜豌豆耐寒不耐热，适宜的生长温度为9~23℃幼苗能忍受零下4℃的低温。苗期温度稍低，可提早花芽分化，温度高特别是夜温高，花芽分化瓦解节位升高。	荷兰豆、甜豌豆为长日照蔬菜，目前生产上栽培的品种大多对日照长短不是十分严格，但在长日照低温情况下，可以促进花芽分化。	荷兰豆、甜豌豆根系较深，稍能耐旱，但不耐湿。播种后水分多，容易烂种；生长期内排水不良，容易烂根，容易发生白粉病。过分干旱是导致落花落荚的主要原因。开花最适宜的空气湿度为60~90%。	荷兰豆、甜豌豆在生长发育期间，主要病虫害有锈病、褐斑病、霜霉病和根腐病、白粉病、潜叶蝇、豆荚螟、蚜虫等。

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