是使用处于临界压力和临界温度以上的二氧化碳流体，代替传统化学萃取中的有机溶酶作为萃取剂，从动、植物中提取有效成分，再通过减压、升温等方式，达到分离提纯的目的
与传统的化学萃取法相比，二氧化碳超临界萃取有显著优点：
(1) 活性更好
超临界二氧化碳萃取技术，是在接近室温及二氧化碳气体笼罩下进行萃取，有效的防止了热敏性物质的氧化和逸散，最大限度的保持了原液和精油的精纯和活性成分；
(2) 纯度更高
将萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的二氧化碳流体流经分离器时，由于压力下降使得二氧化碳与萃取物迅速产生气液分离而立即分开，不仅萃取效率高，而且萃取物纯度高；
(3)安全性能更高
二氧化碳是一种惰性气体，萃取过程不会发生化学反应，而且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，安全性能好；
相对于传统萃取方式，超临界二氧化碳萃取后不含残留酶，不含盐及有害的重金量等有害溶剂的残留，防止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染；
(4)环保性更高
二氧化碳纯度高，容易取得，且在生产过程中循环使用，从而有利于环保；并将不同沸点、挥发度、热解的物质完全萃取出来，
| 对比项 | 超临界二氧化碳萃取 | 传统化学萃取 |
| 萃取剂 | 使用二氧化碳流体萃取 物理方式萃取精油和原液，不会发生化学反应 | 有机溶酶 化学方式萃取精油和原液，易发生化学反应 |
| 萃取精油原液 活性对比 | 在接近室温及二氧化碳气体笼罩下进行萃取，有效的防止了热敏性物质的氧化和逸散，最大限度的保持了原液和精油的精纯和活性成分； 萃取的精油及原液挥发快，开启后不利于存放。所以伊皙雅等采用这种技术萃取的精油，效果好，但主要在美容院销售 | 不能防止热敏性物质的氧化和逸散，使萃取的原液和精油活性成分不能完全保留， 但萃取的精油及原液相对利于存放 |
| 萃取精油原液 纯度对比 | 将萃取和分离合二为一，当饱含溶解物的二氧化碳流体流经分离器时，由于压力下降使得二氧化碳与萃取的精油、原液迅速产生气液分离而立即分开，不仅萃取效率高，而且萃取出的精油及原液纯度高； | 使用有机溶酶萃取后再分离，一旦萃取过程发生化学反应，就难以保证萃取出的精油与原液的纯度 |
| 萃取精油原液 安全性对比 | 二氧化碳属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，安全性能好；且萃取后的精油与原液不可能含有残留酶，不含盐及有害的重金量等有害溶剂的残留； | 萃取过程容易因发生化学反应而留下盐及有害的重金量，导致出来的精油、原液不合格，甚至会损害皮肤 |
