一、专业定位与培养目标
专业定位：
茶学专业以茶叶生产、加工、贸易和文化为主，兼备农业科学、食品科学基础的综合性专业。
培养目标：
培养具备农业科学、食品科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，具有扎实的茶学理论基础、相关知识较为丰富，并具有一定生产实践技能，德、智、体全面发展，能在茶叶生产加工、科研教学、营销推广和茶文化管理等部门工作，富有创新的茶学高级科技人才。
具体要求：
本专业学生主要学习农业生物科学、食品科学和茶学方面的基本理论和基本知识，要求学生掌握茶树栽培育种、茶叶加工及机械、茶叶综合利用等基本理论和新技术，掌握茶叶审评检验、茶文化和营销推广、管理等方面技能，具有较强的外语读写能力和计算机应用能力。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1. 具有较扎实的数学、物理、化学基础，掌握生物(植物学、植物生理学、生物化学、食品微生物学)和计算机等的基础理论。
2. 掌握茶叶生物化学、茶叶优质高产、茶叶品质形成和茶叶工程的基本理论；
3. 具备茶叶加工与综合利用、茶叶机械、茶叶审评检验等方面基本知识和基本技能，并具有较强的产品开发能力。
4. 具备企业经营管理、市场营销、茶文化等方面的与专业知识和技能。
5. 掌握科技论文写作、茶叶试验统计方法等技能，了解学科前沿及发展趋势，具有一定的科学研究能力。
6. 具有较强的调查研究、组织管理、口头与文字表达能力，具有获取知识、信息及其处理和创新的基本能力。
二、学期与学制
学期：每学年分为秋季、春季和夏季三个学期，夏季学期为选择性学期，不列入学期排序中。
学制：标准学制4年，学习期限为3-6年
三、毕业学分与授予学位：
毕业学分：166.5学分
授予学位：农学学士
四、专业核心课程
植物生理学、生物化学、茶树栽培与病虫防治、茶树遗传育种、茶叶化学、茶叶加工学、茶叶审评与检验、茶叶机械。
五、课程结构及应修学分比例
| 课程类别 | 学分 | 比例（%） | 备注 | ||
| 通识教育课程 | 必修课 | 38 | 22.8 | ||
| 选修课 | 8 | 4.8 | 计算机技术信息类课程要求至少选一门 | ||
| 学科基础课程 | 必修课 | 39.5 | 23.7 | ||
| 专业发展课程 | 必修课 | 23 | 13.8 | ||
| 选修课 | 基础模块 | 42 | 25.2 | ||
| 应用模块 | |||||
| 实践教学环节 | 专业实习（含教学实习） | 11 | 9.6 | ||
| 毕业论文（设计、作品） | 4 | ||||
| 社会实践 | 1 | ||||
| 自主创新学习 | 科研学分、技能学分、实践学分 | 在总学分之外 | |||
六、教学计划表
| 课程 类别 | 课程编号 | 课程名称 | 学分 | 学时 | 开课学期 | 考核方式 | 备注 | |||
| 总计 | 讲课 | 实验 | 实践 | |||||||
| 通识教育课程必修课 | 1110040 | 思想道德修养与法律基础 | 3 | 54 | 36 | 18 | 2 | 考试 | ||
| 1110030 | 中国近现代史纲要 | 2 | 36 | 18 | 18 | 1 | 考试 | |||
| 1110010 | 马克思主义基本原理概论 | 3 | 54 | 36 | 18 | 3 | 考试 | |||
| 1112021 | 思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 6 | 108 | 72 | 36 | 3 | 考试 | |||
| 1110050 | 形势与 | 1 | 18 | 18 | 2/3/4 | 考查 | ||||
| 91110010 | 军训和军事理论I | 2 | 36 | 36 | 1 | 考查 | ||||
| 7110011 | 体育A | 1 | 36 | 36 | 1 | 考试 | ||||
| 7110012 | 体育B | 1 | 36 | 36 | 2 | 考试 | ||||
| 7110013 | 体育C | 1 | 36 | 36 | 3 | 考试 | ||||
| 7110014 | 体育D | 1 | 36 | 36 | 4 | 考试 | ||||
| 10110011 | 大学外语IA | 3 | 54 | 54 | 1 | 考试 | ||||
| 10110012 | 大学外语IB | 3 | 54 | 54 | 2 | 考试 | ||||
| 10110013 | 大学外语IC | 3 | 54 | 54 | 3 | 考试 | ||||
| 10110014 | 大学外语ID | 3 | 54 | 54 | 4 | 考试 | ||||
| 21110010 | 大学计算机基础Ⅰ | 4 | 72 | 45 | 27 | 3 | 考试 | |||
| 90110021 | 大学生职业发展与就业指导I | 0.5 | 9 | 9 | 2 | 考查 | ||||
| 90110022 | 大学生职业发展与就业指导II | 0.5 | 9 | 9 | 5 | 考试 | ||||
| 小计 | 38 | 756 | 607 | 27 | 122 | |||||
| 通识教育选修课 | 学校统一开设,学生按要求自主选择 | 8 | ||||||||
| 14210030 | 高等数学Ⅲ | 4.5 | 81 | 81 | 1 | 考试 | ||||
| 学科基础课程必修课 | 14210160 | 概率论 | 2 | 36 | 36 | 2 | 考试 | |||
| 15210030 | 大学物理Ⅲ | 4 | 72 | 48 | 24 | 2 | 考试 | |||
| 16210010 | 普通化学 | 4 | 72 | 48 | 24 | 1 | 考试 | |||
| 14210050 | 线性代数Ⅱ | 2 | 36 | 36 | 2 | 考试 | ||||
| 16210030 | 有机化学Ⅰ | 4.5 | 81 | 53 | 28 | 2 | 考试 | |||
| 25210030 | 植物学Ⅱ | 2 | 36 | 36 | 1 | 考试 | ||||
| 25210040 | 植物学实验Ⅱ | 1.5 | 27 | 27 | 1 | 考试 | ||||
| 25611950 | 植物学实习 | 1 | 18 | 18 | 2 | 考试 | ||||
| 20210170 | 土壤肥料学 | 4 | 72 | 60 | 12 | 3 | 考试 | |||
| 26210010 | 基础生物化学 | 3 | 54 | 54 | 3 | 考试 | ||||
| 26210020 | 基础生物化学实验 | 2 | 36 | 36 | 3 | 考试 | ||||
| 26210030 | 植物生理学 | 3 | 54 | 54 | 4 | 考试 | ||||
| 26210040 | 植物生理学实验 | 2 | 36 | 36 | 4 | 考试 | ||||
| 小计 | 39.5 | 711 | 506 | 205 | ||||||
| 专业发展课程必修课 | 24310320 | 茶叶化学 | 2.5 | 45 | 45 | 4 | 考试 | |||
| 24312260 | 茶叶化学实验 | 1 | 18 | 18 | 4 | 考试 | ||||
| 24311690 | 茶树遗传育种 | 3 | 54 | 44 | 10 | 5 | 考试 | |||
| 24311680 | 茶树栽培与病虫防治 | 4 | 72 | 60 | 12 | 5 | 考试 | |||
| 24310360 | 茶叶加工学 | 4 | 72 | 62 | 10 | 6 | 考试 | |||
| 24310380 | 茶叶审评与检验 | 2 | 36 | 36 | 6 | 考试 | ||||
| 24310390 | 茶叶审评与检验实验 | 2 | 36 | 36 | 6 | 考试 | ||||
| 24312470 | 茶叶经营管理 | 2 | 36 | 36 | 6 | 考试 | ||||
| 24311920 | 现代茶叶机械 | 2.5 | 45 | 36 | 9 | 6 | 考试 | |||
| 小计 | 23 | 414 | 319 | 95 | ||||||
| 专业发展课程选修课 | 16321110 | 分析化学 | 4 | 72 | 44 | 28 | 2 | 考查 | 基础性课程 | |
| 24322550 | 茶学试验设计与统计分析 | 2.5 | 45 | 45 | 5 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24321210 | 茶文化学 | 2 | 36 | 36 | 5 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24322460 | 茶学工程基础 | 3 | 54 | 45 | 9 | 4 | 考查 | 基础性课程 | ||
| 24322570 | 茶学专业导论 | 1 | 18 | 18 | 1 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24321830 | 食品微生物学 | 2.5 | 45 | 45 | 4 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24322100 | 食品微生物学实验 | 1 | 18 | 18 | 4 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24320690 | 市场营销学 | 2 | 36 | 36 | 5 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 24321670 | 食品化学 | 2 | 36 | 36 | 4 | 考查 | 基础性课程 | |||
| 22322090 | 机械设计基础 | 3 | 54 | 39 | 15 | 3 | 考查 | 基础性课程 | ||
| 24322530 | 茶叶功能成分合成化学 | 1.5 | 27 | 27 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321190 | 公关礼仪 | 1.5 | 27 | 18 | 9 | 5 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24320830 | 保健食品原理 | 2 | 36 | 36 | 5 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321140 | 中国古代文学 | 2 | 36 | 36 | 3 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24320940 | 食品包装学 | 1.5 | 27 | 27 | 5 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24320560 | 软饮料工艺学 | 2 | 36 | 24 | 12 | 5 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24321070 | 茶用香花栽培 | 1.5 | 27 | 21 | 6 | 6 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24321090 | 茶学专业英语 | 1.5 | 27 | 27 | 6 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321100 | 茶叶综合利用 | 2 | 36 | 24 | 12 | 6 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24321050 | 国际贸易实务 | 2 | 36 | 36 | 6 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321150 | 音乐欣赏 | 2 | 36 | 36 | 6 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24320710 | 科技论文写作 | 1 | 18 | 18 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24320870 | 食品物流学 | 1.5 | 27 | 27 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321130 | 绿色食品及有机茶生产 | 1.5 | 27 | 27 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321160 | 美术鉴赏 | 1.5 | 27 | 27 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321180 | 茶点与饮料制作 | 1.5 | 27 | 18 | 9 | 6 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24320930 | 食品法规与标准 | 1.5 | 27 | 27 | 7 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321170 | 民俗与经济地理 | 1.5 | 27 | 27 | 5 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 24321200 | 茶艺 | 1.5 | 27 | 9 | 18 | 5 | 考查 | 应用型课程 | ||
| 24321080 | 茶学研究进展 | 1 | 18 | 18 | 6 | 考查 | 应用型课程 | |||
| 总选修课 | 67 | 1206 | 1052 | 154 | ||||||
| 应修学分≥ | 42 | 954 | 846 | 108 | ||||||
| 实践教学环节 | 24612580 | 教学实习 | 3 | 3周 | 3周 | |||||
| 24611440 | 专业实习 | 8 | 8周 | 8周 | ||||||
| 24611460 | 毕业论文设计 | 4 | 8周 | 8周 | ||||||
| 246110 | 社会实践 | 1 | ||||||||
| 小计 | 16 | |||||||||
| 自主创新学习 | 科研学分 | |||||||||
| 技能学分 | ||||||||||
| 实践学分 | ||||||||||
| 小计 | ||||||||||
2.学期表示形式务必用1/2/3/4；下载本文
