兰花鉴赏，不仅是艺兰及其实践的重要组成部分，而且是兰文化的主要内核；没有兰花鉴赏的基本知识，就难以分辨孰优孰劣，就难以进人到文化的范畴；就可能人云亦云，稀里糊涂，盲目跟风，吃亏上当。
兰花鉴赏的第一种境界
无论品种、档次高低，一盆兰花（应该不少于三苗），起码的要求是：生长健康，不烧尖，不糊叶，苗叶正常，无病、菌、虫害侵蚀及其印痕；叶色青翠或墨绿光亮，充满生机；除剑兰外，弯曲弧垂适度、长宽比例协调，盆面整洁、干净、铺苔白净无污；如着花者，须有花香，花高与苗叶相称，一般以花高在叶中上为佳；花秆挺直而不弯扭、歪曲，粗细适中；花瓣、鼻头等无残破、损伤，全花完整无缺。
兰花鉴赏的第二种境界
一、在上述基础上，以花的形、色、瓣、香、量——五要素为鉴赏依据
形：即花与叶，整体的形状、形态，是否协调、相称，给人以舒适而匀称的质感。包括两个方面：一是花与叶的整体配合适度；二是花形给人的视觉冲击及其良性感受，花要耐看、耐品；回味无穷，印记深刻。
色：有单色花、复色花，单色花中又有素花与色花（各种不同的颜）。一般黄素象征富贵充盈，红素象征红火热烈，黑素象征神秘莫测等等，这与色彩的欣赏及其代表的意义相近；素花比一般的色花档次、价位高，但各种单色的素花中又有色彩深、浅、浓、淡等的差异，此外，复色花中也有这样的情况以及不同色彩组合的情况。概而言之，国兰色彩应是明快、鲜丽、艳而不娇，丽而不妖，含蓄、适度，合乎情理，合乎国人的欣赏格调与风格。
瓣：就现时的情况而言，兰花的花瓣已经成为了档次高低的价位依据及评判标准。兰花瓣的类别大约分为：柳叶瓣、竹叶瓣、水仙瓣、荷型瓣、荷瓣、梅瓣（软、硬捧梅瓣）、菊瓣、蝶瓣、奇瓣等等。
在国人心目中，就大多数而言，仍然以荷瓣为优，梅瓣为佳，至于菊瓣、蝶瓣、奇瓣等为近年来新发现（掘）的，从植物生理上讲，或许是环境的变化而诱导的基因变异所致，或许是植物为适应环境变化而产生的物种异化等等（都与环境变化相关），但它们均在某种程度上反映了人们追求新奇、异化的心理诉求，毕竟能给人们在习惯鉴赏的传统氛围笼罩下，以新的亮点闪耀，并释放长期负重的鉴赏压抑感。
由此，引申出一个怎样看待传统名品与奇品（主要是瓣型）的关系问题。在生物学层面上，传统名品是经过长期驯化栽培，基因比较稳定，同品种之间异化不大或只有微小差别，符合国人欣赏品位与格调的兰花品种；而新品则只是新发现或被新培育出来的，具有一定的时尚意义或者是符合时代潮流要求意境的兰花品种；在鉴赏层面上，传统名品相对稳定且被认可度高，并且有较为深厚的文化底蕴基础；而新品的稳定性难说会因时空的推移而产生变化，有一定的认可度，但仁者见仁，智者见智，因而其文化基础的厚实程度似有缺欠或有待深化充实；在经济价值层面上，传统名品价位相对较低并且稳定，涨跌幅度不大，而新品的价位让人捉摸不定，涨跌变化无常，另外，也有人认为传统名品可以作为兰市的晴雨表，愚以为似有牵强之嫌。概而言之，传统名品为源头，新品则为延伸；传统名品是参照，新品是比较；传统名品具深厚的文化底蕴，新品是追逐时尚的产物；传统名品是量的积累，新品是新奇异的冲击；在时尚的层面上，新品量少但跟风者众，传统名品显然在兰苗的数量上与种养的人数上均要比新奇品的多得多。
进而：传统名品有待进一步挖掘、发掘内涵，推向社会，形成规模效应；新奇品则有待让时空来检验其真实的价值，充实其内涵，并以此吸引艺兰爱兰者，历经时空的检验而进入名副其实的范畴。
以上所述，主要指兰花的外三瓣，其中还有两个副瓣的形态，一般认为：飞肩为优[编者按：也有以飞肩不严谨为次品的平肩为佳（也称一字肩优]。落肩为次，塌肩为劣。接下来是捧瓣与鼻头及舌头：捧瓣与外三瓣的形态有密切关系，如果外三瓣为荷瓣或梅瓣且较为厚实的话，则捧瓣一般都捧得较圆而紧，如果捧瓣为竹叶或水仙瓣，则捧瓣一般都会“开天窗”；捧瓣中的硬捧、蚕娥捧、蚌壳择等是为优秀的棒瓣；至于鼻头，以不太大、适宜、适中为佳，即要与花的大小幅度相称。舌头的鉴赏以圆舌、刘海舌为优，形式上应圆宽而不反卷；如果像云南的“小雪素”那样，舌头长尖且反卷歪斜，不仅质感差，让人不舒适，还有形象丑陋之嫌。
香：国兰的花中既有香的，也有不香的，在同等档次时，显然以香者为优；而在香的当中，又有不同类别的香，例如：沉香、异香、浓香、幽等，其中的沉香、异香让有的人难以接受，浓香还可以，最令人喜爱留恋的是幽香一时隐时现，若有若无，沁人心脾，感人肺腑。兰花的香，是国兰的精华所在，无香之兰，只能是图有虚名，其价位、档次与有香之兰不可同日而语。
量：俗话说，物以稀为贵。显然是好的品种且苗量稀少者为贵，常见在兰展上，买者虽出了天价，但卖者不愿出手割爱，或是原本花主手中的苗数不多，本身就不愿卖或暂时不愿卖，故而开出令人望而却步的“天价”来。
兰花的形、色、瓣、香、量五要素中，以前三者为侧重点，后两点以前三点为前提而存在或依附，通常情况下，难以达到五金五美（十全十美），倘若如此的话，可能为真正的“绝品”，一般能有一或两个方面进入状态，就非常难得了。
二、不见花（没有花），只观察兰苗的鉴赏
亦即是在国兰不开花或是见不到花的情况下，仅从兰苗上来观察、判断，进而鉴别出兰苗档次、品位的赏识能力。通常而言，必须具有相应的天赋，或者是具有极其丰富的基本知识及实践经验，才可能具备这种能力。
1．观察苗势：无论生草（下山草），还是熟草（驯化草），是新生代比原生代弱，还是强（健壮），显然是后者为佳。
2．观察假鳞茎：同样以新生代与原生代的情况作比较。
3．观察叶库（夹子：假球茎以上，叶茎下部）：厚实、粗壮、挺劲、叠抱紧密；通常净色或无色痕印迹的可能是素花，若有色痕印迹的，需具体情况具体分析，斟酌判别。
4．观察叶片；有经验、有鉴赏能力者，大多能从兰苗的叶片上观察出门道与希望来。兰苗叶片的观察是指对夹子以上至叶尖的整个部分。一是叶片的厚实、硬扎程度，厚实、硬扎的比疲沓、薄软的为佳；二是叶片的横断截面分别有“U”型、“V”型、“半圆”型等，究竟何种形状与何种花对应，不可一概而论；三是叶面的筋脉，在光照下，尤其在阳光照射下，看叶背面，不仅的主筋脉，而且旁边的几条副筋脉也都有晶莹剔透的质感为佳；另外叶片的主筋脉偏向一侧面不居中者，往往易出佳品或奇花。四是叶面的斑纹（缟草、艺草、边草等除外）清彻明朗可见，且是有规律性排布者为佳；五是叶面的叶尖收尖圆钝，起兜者为佳；六是叶态收放、悬垂、弧曲适度可人，个别健壮者，在叶片中部呈现可以接受的局部劲挺扭曲者为佳。
5．观察实生苗：往往见一些人，手拿高倍放大镜，在兰市上细致入微地观察瘦弱矮小的实生苗，其实，又有谁说得清是在故弄玄虚还是在施展真知酌见呢？实际上观察实生苗，也不外乎是观察以上的几个方面而已。只不过因实生苗较嫩小，需要观察得更为细致精微而已。当然，能从实生苗上观察出门道，判断出将来的长发趋势来，就更不是一般人能达到的功夫境界了。在云南，尤其是滇西的不少艺兰大户，建起高档兰棚，广泛低价收购成千上万、甚至是几十万苗的实生兰苗种养起来，实际并不是经过了什么鉴别观察，而只是企盼经过种养几年之后，试图或是渴求从中能生长出几苗或几十苗能一鸣惊人的高档兰花来，进而名利双收。
所以，作为一般兰友而言，一是千万不要盲目相信那些海天湖地的神侃；二是要保持一颗平稳的心态，在可遇而不可求中收集自己喜爱的品种；三是有心、有志、有毅力，在实践中不断累积经验，逐渐提高自己的鉴赏水平与能力。毕竟，不见花情况下的鉴赏能力，非一年半载的功夫能进入状态，也非一般人所能为，所以不见花就下手是要冒风险的。
二、对假花的鉴别判断
这里所说的“假花”，是指在兰市上制作假花、售卖假花坑蒙拐骗的情况或现象。培养、锻炼自己，进而具备对假花的鉴别力是避免在兰市上买花时吃亏上当的有效办法。鉴别判断假花。实际就是在前边所述基础上，了解、掌握利欲熏心者制作假花的手段、方法、售卖假花的伎俩方式等等。
就目前而言，用颜料色涂花瓣，用化学药水使花瓣变色，用胶水粘接花瓣等低级的作假手段，已被高明的做假者放弃或已经较少使用，代之而起的是用假花冒充真花，或是用洋兰的花冒充国兰的花。近期以来，在昆明景星街的兰市上较普遍，且常见而又非常隐蔽的两种做假方式是：
1．真花假苗：即一丛兰苗中插有一件真花。这件真花是货真价实的花，但决不是这丛兰苗中发出的花。作假者是这样做的，或者是专门从其他人手中买一件真花，或者是从自己的好花中把一件花剪下来。然后，将这件花插入一丛极普通的兰苗中，不仅仅只插入，在插入的过程中，将兰苗的假球茎切开成“V”型口，再将花秆下端切成“V”斜契型，插人之后用牙签之类的穿入其中并将两边多余部分削去，再用泥土涂抹作假痕迹，让你既看不出来，又扯花秆都扯不动。另外你要硬扯花秆，他就会在旁边制止或威胁你，说伤着花就要你赔钱。
2．两三苗真苗附一件真花带一丛假苗。假苗的苗型、叶态，叶型、叶势与真苗的情况较为接近或相似；真菌的根与假苗的根相互缠绕在一起，更甚者，真假苗的假球茎穿连一起，让你上当后，分苗时感觉就是一丛花（苗）。
上述两种做假的情况，一般是一人卖花，另一人或二至三人在旁边吹捧抵价，引诱旁人。一旦有人上当，其中他们认为稍有水平的，就在分花时把花及连着的一两苗撕走，或是迅速地将花分完，收取上当者的钱后，就消失得无影无踪。关键是那件花的档次和相对较低的价格太有诱惑力。例如：“剑阳蝶”一苗才要500-1000元，高的2000元／苗；“三星蝶”低的只要500-800元／苗，高的也才讲1500元/苗等等。正常情况下，这样的花不可能才要如此低的价格，因而这无疑是一个。
所以在花市上大凡一丛兰苗（10－20苗左右）中只有一件花（也不排除有两件花的情况，但目前暂不多见），卖的一人，另外两人左右，在旁边装着买花的样子，在讨价还价、品头论足。——这样的情况你最好不要介入或是不要轻易介入，否则，一个阴谋、陷阱正在等着你。
三、正确认识艺兰实践与兰花鉴赏的关系
这两方面相互促进，互为因果，艺兰实践显然是兰花鉴赏的基础。试想，不种兰花，哪能熟悉，掌握兰花生长的习性、要求、规律；不种兰花，怎能分辨兰花的品系、品种，档次级别与高低，尽管可以通过看书、学习获得一些感性的知识与认识，但不与实践相结合，仍然只能是纸上谈兵，空有理论，不切实际。
因此，必须务实，打好艺兰实践的基础，才能逐渐奠定鉴赏兰花的根基，在艺兰实践的过程中，不断提高鉴赏兰花的水平与能力。
当然，只是一味地强调并只专注于实践，同样不可取，有效的方式仍然是理论与实践紧密结合，边实践边理论，在弄清、弄通、弄懂兰花生长的习性、特点、要求之后，结合自己环境的实际情况，去实践、去摸索，做到普遍性、共性与特殊性、个性的相溶结合。这里讲的理论既可以是书本上的理论，也可以是名家、名人、成功人士的经验、理论。
总 而言之，实践越丰富，经验累积越多，鉴赏兰花的能力和水平也就会不断地得到提高和升华。
兰花鉴赏的第三种境界
兰花鉴赏的第三种境界即达到和进入精神的境界。在这种境界中，花已非花，栽花、种花已经不是为了花，而只为了花的精神意义、精神价值、精神享受、精神境界。
举例说明如下：
孔丘（子）熟晓兰之生长习性，其因报国之志未能为众多诸侯接纳而感发：芝兰生幽谷，不以无人而不芳；并将兰花誉为“王者之香”，寓意人的道德品格应如兰香一样：诗人屈原“滋兰九畹”并爱兰、咏兰，其意不仅只在兰，而是为了抒怀寄意，警示后人，流芳千载：赵王勾践，在吴国当人质时，于渚山下种兰，不仅仅只是珍惜生命，崇敬兰花生生不息之意。而其志在卧薪尝胆，励精图治，光复理想，重创辉煌：南宋著名画家郑所南（思肖）喜兰、爱兰、画兰，其所画的裸根兰，更是将自己的一腔爱国忧国及对国土沦丧后的悲愤襟怀表现得淋漓尽致：还有近代人所熟知的张学良、朱德等，以兰的精神、品质激励自己，寓教后人等等的情况，不再繁述。
兰的精神境界及文化体现在以下三个方面：
第一，兰有自强不息，厚德载物的精神品质。
兰花的生存环境，繁衍、生长规律就是这种品质的体现。在艰难困苦的自然环境中，面临无数风霜、雨雪、烈日酷暑的侵袭，以至于各种难以避免的灾害，兰花均不畏强暴，自强不息，生生不灭；同时兰花又具有不侵害、伤害、侵扰余类生存的博大胸怀、和睦共处、相容并存。
第二，毕生奉献，不求索取，创造美的境界，并将美的一切奉献给生存的环境和世界。
兰花生长在自然环境中，无论开花与否，在美化环境的同时，带给人们美好的想象与享受；另外兰花并未向人们索取任何东西，相反，在带给人们精神利益的同时，还给人们带来丰厚的物质利益，这是极其难能可贵的。
第三，兰德崇高，坚贞不屈，丛生固本，团结奋进。
兰德是兰花在其植物属性之外被人格化的精神意识拟人化升华。从古至今普遍存在于大自然中的花草植物无以计数，但古代先贤何以对兰花情有独钟并择其为“君子”典型代表的载体？
首先是中华民族精神基本内核：“天行健，君子以自强不息”和“地势坤，君子以厚德载物”等格言的物化再现，兰花生存在穷山僻野的环境中，尤其是随着人类社会工业化进程的加快，环境恶化的情况越趋严重，面临各种难以避免的自然灾害，兰花能自强不息，生生不灭，且不对其他植物产生危害并能与之和睦共处，相容并存。其次是兰花自身整体给人以充盈的美的质感：兰花的形包括株形、叶形、花形；丛株具有独特风雅姿
态，内涵极为丰富凭由想象；单株亭亭玉立，丛株摇玉溢翠，生意盎然，这是一种自然、清雅、恬静的美；纵使无花也同样碧玉、楚楚动人。兰花集观花和观叶于一体，这是区别于仅能观花或是仅能观叶的其他观赏植物的又一显著特征，素有“观花一月、观叶四季”之说；兰花叶有长短，有立有垂，叶质有厚有薄；长的如绶带飘逸，立的如长剑倚天，垂似柳枝滴水，线叶则秀美纤巧，情态四溢风情万种美不胜收；婀娜绚丽，飘逸秀美的兰叶，交错掩映，丛叠碧影、情韵无限，为古今画坛高手、诗坛名人所垂青。兰之花为兰之精华；花莛一出，一箭独材，绽开之际，昂然直立，风姿绰约，如风似蝶，似荷如梅，百态千姿，尽在其中。兰花的色丰富多彩，凡自然界所有花的颜色，兰花上应有尽有，万紫千红，七彩缤纷；荤心花：紫、红、黄或斑纹点，错落有致，娇艳鲜妍；素心花：纯白、纯黄、纯红、纯紫、纯绿等，淡素高雅、冰肌玉质。兰花的香，清烈而不浊，醇正而幽远；似有若无，忽远忽近，馥郁芬芳，飘忽神秘，一枝在室，满屋飘香，是任何花卉所不能及的，这就是所谓“王者之香”等等的缘由。兰花的韵是兰文化中的主要部分，是兰花形、色、香更高层面的精神升华即兰花的风韵、神韵，是指兰花内涵的意蕴和内在的美；神者灵也，是一种只可意会，不能言传的内在灵性，内在的精神，它能激动人的心灵，启迪人们的想象、联想，激发人的情感、智能。第三是兰德与传统道德观的一致性，中国古代贤能名士多以兰德自律，以兰德陶冶情操、修身养性，待人接物。体现在：耿介高洁、淡泊明志。兰花不趋炎附势，立足于悬岩峭壁、枯壤僻野，依然得地含芳，不凌弱小、不盛气凌人；在山野、沐清风、伴明月，宁将幽香共百草，不生庭前事王侯，自立自在，花中真君子也。拒污恶秽，洁身自好。居山林，不以无人而不芳，被移人盆盎，居闹市仍一尘不染，淡素高洁，幽香如故，诚信自律，有高洁之德。丛生固本，团结自强，兰有固本丛生之德，丛生方能历经并抵御风雨，固本才能立于自然天地间，不屈不挠于竞争中屹立于世；这种丛生固本之道，充分体现了“生生日新”，团结奋进，自强不息的精神。无私奉献，留馨香于人间；无论天南地北，僻野都市，只要花开，就清香远播愿将香留满人间。这种无私奉献，倾其所有，竭其所有，竭其所能，将美好祥和献于人类的精神是兰德的最高境界，也是兰文化的精要所在。
兰花鉴赏既是一门理论与实践紧密结合的学问，更是需要艺兰及其兰花爱好者认真钻研的知识体系，这其中除了悟性之外，更重要的是要有恒心和毅力，坚持不懈，在具体实践中，仔细观察，认真思索，多听、多看、多学、多想、多问，通过不断地总结经验和教训，逐步提高自己兰花鉴赏的水平与能力。下载本文
