试题单
试题代码：1.1.9
试题名称：水产品副溶血性弧菌检验
规定用时：240min
1、操作条件
（1）水产品
（2）生物安全柜
（3）副溶血性弧菌培养基和试剂
（4）检验常用玻璃器皿
（5）检验设备
（6）常用耗材
（7）检验方法标准GB/T 47.7-2008（定性检验）
（8）副溶血性弧菌阳性平板和阳性生化管培养物
2、操作内容
（1）选择培养基和检验设备
（2）检验水产品中副溶血性弧菌
（3）对考场提供的阳性培养物进行检验操作
（4）填写检验原始记录，对检验结果做出判定
（5）实验后消毒处理
3、操作要求
（1）正确选择检验设备、培养基和试剂
（2）按检验方法标准操作
a．无菌操作
b．样品制备
c．检验操作步骤
d．检验结果观察并作判断
（3）逐项填写实验记录
（4）做好实验后消毒处理工作
食品检验工（三级）操作技能鉴定
答题卷
试题代码：1.1.9
姓名： 准考证号：
1、选用设备、培养基和试剂
| 选用设备、设备编号及计量状态 | 选用培养基、试剂 |
| 样品名称 | 检验依据 | |||||||
| 样品编号 | 样品状况 | □固体 □液体 | ||||||
| 检样数量 | 检验日期 | |||||||
| 操 作 步 骤 | ||||||||
| 检样处理 | 稀释度选择 | □1∶1 □1∶10 □1∶100 | ||||||
| 检验内容 | 培养基、试剂 | 培养条件(温度、时间) | ||||||
| 增菌培养 | ||||||||
| 分离培养 | ||||||||
| 生化试验 | ||||||||
| 结 果 判 定 | ||||||||
| 菌落特征 | TCBS平板： | |||||||
| 初步鉴定 | 3%NaClTSI | 底层产酸（ ）、斜面乳糖蔗糖产酸（ ）、产气（ ）、动力（ ）、硫化氢（ ）； | ||||||
| 氧化酶 | 氧化酶（ ） | |||||||
| 嗜盐试验 | 无盐胰胨水（ ）、 3%NaCl胰胨水（ ）、 7%NaCl胰胨水（ ）、 10%NaCl胰胨水( ) | |||||||
| 革兰氏染色 | □ 阳性 □ 阴性；形态特征： | |||||||
| 确定鉴定 | 3%NaCl甘露醇（ ）；3%NaCl赖氨酸（ ）；3%NaCl V-P（ ）；ONPG（ ） | |||||||
| 结果报告 | 检验人 | |||||||
