酒店打工社会实践报告

XXX XX学园

报告简介：本报告记录了本人在酒店兼职服务生的经历。通过这一经历我对这职业的体会与感悟。

本人是XX学院的XX，在寒假之中，为了积累经验，以及补贴家用，在当地的某酒店从事为期一月的实践活动。虽然因故实践实践缩短到了两周，但是仍然对这一工作有了一定的认识。毛说的好：“要想知道梨子的滋味，就要亲口尝一尝。”本着这一原则，我开始了我的社会实践。实践的主题是“了解自己，了解社会”。而上班的日常工作就是：走菜善后以及后厨的刷盘子等等。第一天进去工作感觉比较奇怪，毕竟以前都是来这里消费，在这里工作却是第一次。所以首先要把心态调整好。因为好的心态是成功的阶梯。老板也是和蔼可亲，对员工也很好。为了缓解我的紧张感，让我改口叫她王姐。第一天来的时候我什么也不懂，王姐安排了一个老手来来我。

平常在酒店吃的时候没感觉，但工作起来才发现这些工作还真不好上手。尤其是细节问题。第一天是试工，以学习为主。虽然说有点累，但因为这是我本次社会实践的第一步，所以也是值得的。

首先说我在那里的工作情况：我们每天上12小时。从早十点开始。我们的工作就是在客人来之前把包厢弄干净，客人吃饭的时候，我们女生就负责走菜，开酒、或者是打包的工作。而最辛苦的，就是要穿工作服。旗袍还好说，但是要穿高跟鞋。走菜的时候还要求又稳又快，盘子托盘都很沉，一天下来腰酸背痛的，刚开始的时候真的有点受不了。

此外就是有的时候难免会遇到些难缠的客人。要么是过于挑剔，要么就是素质不是很高。第二天，掌勺师傅炒错了菜，导致上错菜。那个包厢的顾客把这道菜吃掉后提醒我们上错了。不仅如此，还借题发挥，要求饭店减价。最后，带我的前辈替我处理，加了一个果盘了事。所以服务生的工作看似简单，但操作起来还是挺麻烦的。

因为这个实践，刚开始工作的时候感到有一点紧张，但越是紧张我就越必须鼓起勇气，因此慢慢的我就习惯了。后来证明，我还是很幸运的，因为这给了我一个锻炼、挑战的机会。

还有一个比较有难度的，就是从后厨传菜。在客人少的时候，我有幸体验了这一工作。客人少的时候只有一个师傅在后厨。为了师傅省事，传菜不用步话机，而是“敲勺”这一传统方式。所谓的“敲勺”，就是师傅在菜品转盘完毕时习惯性的用炒勺敲击锅（大勺）内侧边缘，提示我们去给客人上菜。这对于耳音要求是极其精确的。一开始，我经常出错。师傅炝锅时发出的声音常常被误认为是“敲勺”。此

                     后，我开始有所区分：炝锅或者其他的的时候，声音发闷，有时还是连续的；而“敲勺”的声音响亮清脆，只有两声。据说，这个方法也是从早年间流传下来的呢。

在这次实践中，我利用假期参加这次有意义的社会实践活动，接触社会，了解社会，从社会实践中检验自我。这次的社会实践的确收获不少。

首先，在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的实践工作让我认识很多的人。如何与别人沟通，也是有一定技巧的。以前实践的机会不多，与别人对话时不会应变，会使谈话时有冷场，这无疑很尴尬。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。别人给的意见，要听取、耐心、虚心地辩证的接受。

其次，在社会实践中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力做出肯定。刚开始时到饭店有一点胆怯，但后来是自信给了我勇气。有自信使我在日后的工作更有活力，更有精神。在社会中也要克服自己胆怯的心态。缺乏社会经验等种种原因往往使自己觉得自己很渺小，懦弱就这样表露出来。所以应该尝试着克服自己内心的恐惧。就像有人所说的“在社会中你要学会厚脸皮，不怕别人的态度如何的恶劣，也要轻松应付，大胆与人对话。工作时间长了你自然就不怕了。”其实有谁一生下来就什么都会的，当克服心理的障碍，那一切都变得容易解决了。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，就像富兰克林说：“勇气通往天堂，怯懦通往地狱。”

此外，在工作中要不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭。此次社会实践，真正地填补了我在课堂上所没能学到的空白，真正增长了我的社会交际经验。一个人可以没有渊博的知识，但绝对不能没有社会交际的经验和能力，这也是我此次实践体会最深的一份心得。

不仅如此，在实践过程中，我也发现了自身存在的一些问题。例如人际交往的能力欠佳，缺乏社会经验，在为人处事方面尚还不太成熟，处理事物的态度和方法往往有时不得当等等。

虽然在实践中存在着一些问题，但是我觉得仍有一些值得骄傲的闪光点的。至少我参加社会实践有着不畏困难的精神，敢于实践，对工作充满热情，细心真诚。我相信，这虽然这一阶段的时间结束了，但是这只是一个开始，我会坚持下去，为了我今后走向社会，能与他人更好地进行竞争赢得更有力的筹码，有则改之无则加勉。要做到百尺竿头更进一步。我相信我能做到的。 下载本文