青萝卜咸菜腌制方法确实简单，只需要几步就能搞定。首先，把青萝卜洗干净，然后切成条或者片，不要太厚或太宽。接着，撒点盐上去，拌匀后腌制一小会儿，大概12分钟左右，这样能把萝卜的水分腌出来。然后，你可以准备一些调料，比如大蒜、辣椒粉、五香粉、白糖、白醋等，根据个人口味来选择。把调料和腌好的萝卜混合在一起，搅拌均匀。最后，把拌好的萝卜装进保鲜盒或玻璃罐里，放冰箱冷藏保存。隔天就能吃了，而且保存期也挺长的。
如果想让萝卜咸菜更有风味，还可以试试晾晒的方法。把切好的萝卜条放在太阳下晒一天，晒到八成干左右。然后再用水洗一下，控干水分。接着，加入辣椒面、五香面、白糖、生抽、醋和盐等调料，拌匀后装罐保存。这样腌制出来的萝卜咸菜口感更脆，味道也更浓郁。
总之，青萝卜咸菜腌制方法简单又多样，可以根据自己的口味和时间来选择不同的做法。无论是直接腌制还是晾晒后腌制，都能做出美味可口的萝卜咸菜来。
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