生猪肚的保存方法因保存时长而异。短期保存时，可先将猪肚用清水冲洗干净，去除表面的杂质和黏液，再放入盆中，加入适量的清水，水要没过猪肚，接着放入冰箱冷藏室，温度调至0-5℃左右，这种方式能保存1-2天，可保持猪肚的新鲜度。
若是需要长期保存，可先把猪肚处理干净，用盐和面粉反复揉搓，去除异味和杂质后冲洗干净。接着烧一锅开水，将猪肚放入锅中焯烫几分钟，待变色后捞出，用清水冲洗。随后把猪肚分成合适的大小，装入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，放入冰箱冷冻室，温度调至-18℃左右，如此能保存3-6个月。不过，冷冻后的猪肚口感会有所变化。详情
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