梭子蟹死后，能否食用不能单纯以时间判断。一般来说，常温下死了2-3小时以上就不建议食用。
常温环境细菌等微生物易快速滋生繁殖，梭子蟹富含蛋白质等营养，死后很快会成为细菌的温床。细菌分解其组织，产生毒素，食用后可能引发腹痛、腹泻、呕吐等食物中毒症状。
若在低温冷藏环境（0-5℃），死梭子蟹在6-8小时内，没有明显异味、变质迹象，处理后还可食用。但如果冷藏时间超过8小时，也不建议食用。
冷冻环境（-18℃以下）能抑制细菌生长繁殖，死梭子蟹在冷冻条件下保存几个月理论上可食用，但随着时间推移，其口感和营养会下降。解冻后若有异味、肉质软烂等变质情况，也不可食用 。总之，判断死梭子蟹能否食用，除考虑时间，更要观察其外观、闻气味，确保安全。详情
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