如果猪肉有了异味，可以尝试以下处理方法。
当异味较淡时，可将猪肉切成小块，用清水浸泡。期间多换几次水，浸泡2 - 3小时，能去除部分异味。也可以把猪肉冷水下锅，加入适量姜片、葱段、料酒，进行焯水。水开后煮3 - 5分钟，捞出用清水冲洗，这样能有效减轻异味。
要是异味相对较重，可采取腌制的方式。把猪肉切成合适大小，放入盆中，加入大量食盐，均匀涂抹在猪肉表面，腌制2 - 3小时，之后用清水冲洗，能在一定程度上遮盖异味。还可以将猪肉切块后，用白醋或柠檬汁浸泡15 - 20分钟，然后用清水冲洗，酸性物质可中和异味。
倘若异味十分严重，甚至出现了变质的迹象，为了健康着想，不建议继续食用，应及时丢弃。
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