车厘子果核出现白霜，能不能吃需要分情况判断。
如果白霜是天然形成的果粉，那么车厘子通常能吃。这种白霜是车厘子在生长过程中自身分泌的糖醇类物质，对人体无害，是果实成熟的标志，说明车厘子品质较好。比如在正常采摘、新鲜保存的情况下，车厘子表面和果核出现这种白霜，洗净后可放心食用。
但如果白霜是霉菌等微生物滋生导致的，就不建议食用了。这种情况下，车厘子可能已经受到污染，食用后可能会引起肠胃不适，出现腹痛、腹泻等症状。一般受霉菌污染的车厘子，除了果核有白霜，果实可能还会有发软、变色、异味等现象。所以当无法判断白霜性质时，为了健康着想，最好不要食用。
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