果酒的保存时间受多种因素影响，不同情况保存时长有差异。
未开封的正规生产果酒，若酒精度在10%以上，在合适储存条件下（如避光阴凉、恒温12 - 15℃、湿度50% - 70%），一般能保存2 - 3年。像常见的葡萄酒，很多可以存放这么久。如果酒精度较低，保存时间可能缩短至1 - 2年。
开封后的果酒，由于接触空气，微生物易侵入繁殖，变质速度加快。在常温下，一般只能保存1 - 3天，尽快饮用才能保证风味和品质。放入冰箱冷藏，低温能抑制微生物生长，可适当延长至1周左右，但也不宜存放过久，时间长了口感和香气都会明显下降。
自制果酒因未经过专业杀菌处理，且可能存在杂质，保存时间相对较短。密封良好并冷藏，大约能保存1 - 2个月；若常温保存，可能1 - 2周就会变质。
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