煤气灶和燃气灶在实际使用中通常不能通用。
煤气灶使用的是煤气，主要成分是一氧化碳和氢气等，压力相对较低；燃气灶使用的是天然气，主要成分是甲烷，压力相对较高。由于两种气体的成分、性质和压力不同，对灶具的要求也不一样。
从燃烧器来看，煤气灶的喷嘴孔径较大，以适应煤气压力低、流量大的特点；而燃气灶的喷嘴孔径较小。如果将煤气灶用于天然气，因天然气压力高，通过大孔径喷嘴会使燃气量过大，出现火焰脱火、燃烧不充分等问题，不仅浪费燃气，还可能产生一氧化碳等有害气体。反之，把燃气灶用于煤气，会因煤气压力低、流量小，导致火焰小、热量不足，无法满足正常烹饪需求。
此外，两种气体的燃烧特性不同，对空气的需求量也有差异，这使得煤气灶和燃气灶在空气调节装置等方面也存在区别。所以，为了安全、高效地使用，煤气灶和燃气灶不能通用。
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