有几种方法可以相对快速地催熟凤梨。
可以采用水果催熟法。将凤梨与成熟的苹果或香蕉放在一起，用塑料袋扎紧。成熟水果会释放乙烯气体，这是一种天然的催熟剂，能加速凤梨的成熟过程，一般2 - 3天就能看到效果。
还能使用高温催熟法。把凤梨放在温度较高的地方，比如25℃ - 30℃的室内，温度升高能加快凤梨自身的呼吸作用，促使其更快成熟。不过要注意通风，避免凤梨因湿度过高而腐烂，通常3天左右可催熟。
药剂催熟法也可行。在市场上购买乙烯利，按照说明书将其稀释后，用喷雾器均匀喷洒在凤梨表面，然后将凤梨用保鲜膜包裹好，放置在阴凉处，大约2天就能催熟。但使用药剂催熟要严格控制剂量，确保食用安全。详情
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