保存湿海带可以通过以下途径。冷藏保存是较为常用的方式，先将湿海带用清水冲洗干净，去除表面杂质，然后把海带放入保鲜袋或密封容器中，挤出空气，再放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右，这种方法能保存2 - 3天，能较好地保持海带的新鲜度和口感。
冷冻保存也可行，同样先洗净海带，接着把海带切成合适大小，装入保鲜袋或密封袋，尽量排出空气后放入冰箱冷冻室，温度调至 - 18℃左右，如此海带能保存几个月，不过冷冻后的海带质地可能会发生一些变化，烹饪时需要提前解冻。
还可以采用腌制保存，把湿海带洗净后，一层海带一层盐地放入容器中，盐的用量根据海带量而定，一般每500克海带用50 - 100克盐，腌制好后密封容器，放在阴凉干燥处，这样能保存较长时间，但腌制后的海带盐分较高，食用前需用清水浸泡脱盐。详情
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