让凤梨快速催熟有多种办法。可以采用水果催熟法，将凤梨与成熟的苹果或香蕉放在同一个塑料袋中并扎紧袋口。成熟水果会释放乙烯气体，这是一种天然催熟剂，能加快凤梨成熟，一般2 - 3天可见效果。
还能使用高温催熟法，把凤梨放在温度较高的地方，比如25℃ - 30℃的室内。温暖环境可加速凤梨自身的新陈代谢，促使其更快成熟，通常需3 - 4天。
另外，药物催熟法也可行，将乙烯利按照一定比例稀释后，用喷雾器均匀喷洒在凤梨表面，之后把凤梨放在阴凉通风处。不过要注意严格按照说明控制药物浓度和用量，避免影响口感和食用安全，大约2 - 3天凤梨就能成熟。详情
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