香油有保质期。一般来说，在符合国家标准的储存条件下，未开封的香油保质期多在18个月到24个月。但这并非绝对固定，不同品牌、工艺和原料的香油，保质期可能存在差异。
开封后的香油，由于与空气接触，受氧气、水分、微生物等影响，保质期会明显缩短。通常开封后建议在3个月到6个月内用完。如果保存环境较为理想，比如低温、干燥、避光，使用时间可适当延长；若环境不佳，像高温潮湿处，香油易氧化酸败，保质期会更短。
判断香油是否过期，除看时间，还可观察其状态和闻气味。若香油出现明显沉淀、分层、变色，或有哈喇味、酸臭味，即便未到标注保质期，也不宜再食用。详情
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