冻梨较好的储存办法有多种。若是短时间储存,可将其放在室外。在北方冬季室外温度很低,把冻梨装在透气的袋子里,挂在阴凉通风处,利用自然低温保存,能保持其冷冻状态和原有风味。
要是长时间储存,建议放入冰箱冷冻室。把冻梨用保鲜膜或保鲜袋包好,尽量排出空气,防止水分流失和串味,温度调至 -18℃左右,这样能长时间保持冻梨品质,想吃时随时取出。
另外,水缸储存法也可行。在北方农村,冬季室内有取暖设备,把水缸洗净擦干,底部铺上麦秸,将冻梨码放其中,上面再盖一层麦秸,放在室内温度较低处,能起到一定的保温和保鲜作用,让冻梨在一段时间内保持较好状态 。详情
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