在正常情况下，未开封的山茶油保质期一般为18个月到24个月。这是考虑到山茶油中含有的营养成分，在适宜储存条件下能保持相对稳定的品质期限。
不过，山茶油的实际保质期会受到多种因素影响。储存环境至关重要，若将山茶油放置在阴凉、干燥、避光的地方，避免高温和潮湿，其保质期可能接近甚至略超过标注时长；要是处于高温、潮湿或阳光直射环境，油中的成分容易氧化、变质，保质期就会相应缩短。
一旦山茶油开封，保质期也会改变。由于与空气接触面积增大，氧化速度加快，建议在3个月到6个月内用完，以保证其品质和风味，减少因变质可能带来的健康风险。详情
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