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皮冻可以通过冷冻这种方式保存吗
2025-02-04 03:42:17 责编:小OO
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皮冻可以通过冷冻的方式保存。皮冻主要由胶原蛋白等成分构成，冷冻能抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，延长其保质期。

将皮冻放入冷冻层，能保存较长时间，一般几个月都没问题。不过，冷冻后的皮冻质地会变硬变脆，与常温或冷藏保存的皮冻相比，解冻后口感会有所变化，可能不如冷藏保存的细腻、嫩滑。

如果短时间内不打算食用皮冻，冷冻是较好的保存方法；若想尽快食用，且希望保持相对较好的口感，冷藏更为合适，冷藏一般可保存1 - 2天。详情

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