橄榄油的瓶子通常是深色的，主要是为了防止氧化。
橄榄油富含不饱和脂肪酸、维生素E和其他抗氧化剂，这些有益成分容易受到光线、热量和氧气的影响而发生氧化。深色瓶子，如深绿色、棕色或深蓝色，能够有效地阻挡大部分可见光和紫外线，从而减缓橄榄油的氧化过程，保持其新鲜度和营养价值。
除了避光，深色瓶子还能在一定程度上减少橄榄油与外界空气的接触，降低氧气进入瓶内的速度，这也有助于延缓氧化。而且，不仅仅是橄榄油，其他一些富含不饱和脂肪酸的油类，如核桃油、亚麻籽油等，也常采用深色瓶子包装以延长保质期。
因此，当你在市场上看到深色瓶装的橄榄油时，可以明白这是为了保护橄榄油的质量，确保其营养价值和口感不受损害。
下载本文