椒盐饼干的做法及配方如下：
配方：
- 低筋面粉100g
- 鸡蛋液15g
- 玉米油50g
- 糖粉30g
- 椒盐2g
- 小苏打0.5g
- 泡打粉1g
- 黑芝麻8g
- 蛋黄液适量
做法：
1. 将鸡蛋液和玉米油加入糖粉中，搅打均匀。
2. 加入过筛好的低筋面粉、小苏打、泡打粉和椒盐，翻拌成面团。
3. 倒入黑芝麻，继续翻拌均匀。
4. 将面团分成16个小剂子，搓圆后按扁。
5. 在饼干表面刷上蛋黄液。
6. 放入预热好的烤箱中下层，以180度上下火烤20分钟。
小贴士：
- 根据自家烤箱的脾气调整温度和时间，最后几分钟要留意饼干的成色，以免烤糊。
- 如果喜欢口感更酥脆的饼干，可以适当延长烤制时间。
- 烤好后稍微晾凉，放入密封容器中保存，避免回潮。
现在你可以尝试在家制作这款简单又美味的椒盐饼干了！
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