鳎目鱼不剥皮可以吃，但需要注意适量和控制食用量。
鳎目鱼的皮富含胶原蛋白、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等营养物质，适量食用可以为身体补充营养，并有利于改善皮肤状态。然而，鳎目鱼皮中的蛋白质含量偏高，过量摄入可能加重胃肠道负担，不利于身体健康。
因此，在食用鳎目鱼时，可以根据个人情况选择是否剥皮。如果选择不剥皮食用，建议控制好食用量，避免过量摄入。此外，对于对鱼肉过敏的人群，应避免食用鳎目鱼及其皮，以免引起过敏反应。
总的来说，适量食用不剥皮的鳎目鱼是可以的，但需注意控制食用量和个人身体情况。
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