刚买回来的车厘子，以下方法可延长存放时间。
冷藏保存是常用方式。先将有损坏、变质的车厘子挑出，避免影响其他果实。然后把车厘子放入保鲜袋或保鲜盒，尽量排出空气后密封，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃。这样一般能保存3 - 7天。
冷冻保存能更长久地保存车厘子。把洗净晾干的车厘子装入保鲜袋或保鲜盒，尽量挤出空气后密封，放入冰箱冷冻室，温度调至 -18℃左右。冷冻的车厘子可保存几个月，不过冷冻后口感会变得相对较硬，失去部分脆嫩多汁的口感。
还可以制成车厘子酱保存。将车厘子洗净去核，放入锅中，加入适量冰糖和水，小火慢煮并不断搅拌，直至车厘子软烂成酱状。煮好后趁热装入消毒过的密封容器，冷却后放入冰箱冷藏室，可保存较长时间，可用于涂抹面包等。详情
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