沃柑保持新鲜的时间受多种因素影响。在常温环境下，如果保存得当，沃柑一般能保鲜 1 - 2 周。将沃柑放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境，能在一定程度上延长保鲜时长。
若采用冷藏保存，沃柑的新鲜度可维持更久，大约能保鲜 1 - 2 个月。把沃柑用保鲜膜或保鲜袋包好，放入冰箱冷藏室，温度调至 4 - 6℃较为适宜。不过要注意，从冰箱取出后，不要立刻食用，应放置一会儿，待其恢复常温，以免影响口感。
另外，沃柑的成熟度和本身品质也会对保鲜时间产生作用。成熟度适中、品质较好的沃柑，相对能保存更久。
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